Reglamento Del Taller De Cocina

REGLAMENTO DEL TALLER DE COCINA

DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS USUARIOS

1) El alumno solo tendrá acceso al taller de cocina para realizar las prácticas de la asignatura correspondiente en el horario establecido, y sólo con la presencia y supervisión del profesor responsable de tal asignatura. El alumno no podrá abandonar el laboratorio durante el tiempo que dure la práctica, únicamentepodrá salir con autorización del maestro o encargado del taller. De la misma forma, no se permitirá el ingreso a ningún alumno después de iniciada la práctica de cocina.

2) En caso de que el usuario requiera para su práctica material del trabajo (herramientas, utensilios, loza, aparatos eléctricos, etc.), se deberá elaborar y firmar un vale de almacén y entregarlo junto con la credencial deestudiante al responsable del taller antes del inicio de la clase, quien entregará el equipo correspondiente.

3) El alumno tiene el derecho de recibir el taller en buenas condiciones de funcionamiento y limpieza, y tiene la obligación de entregarlo de la misma manera.

4) El CONTROL del taller está asignado al responsable del mismo; sin embargo, el USUARIO es el único responsable decualquier desperfecto que sufran las instalaciones, el equipo y herramientas que le hayan sido proporcionados y deberá reponer la herramienta o cubrir el importe resultante del daño ocasionado al equipo o instalación, mismo que será determinado por la dirección de la escuela.

5) En caso de romper algún utensilio durante la clase, el alumno deberá reponerlo a más tardar a la siguiente sesiónde esa materia. Mientras no se realice la reposición, no se le permitirá el acceso al taller.

6) Se prohíbe la introducción al taller de mochilas, alimentos y bebidas ajenas a la práctica, sentarse sobre las mesas y juegos o cualquier otro equipo didáctico ajeno a la clase; además de hacer desorden y faltar el respeto al personal y demás usuarios.

USO DEL TALLER

1) Es responsabilidaddel profesor que los alumnos hagan uso adecuado del equipo, herramientas e instalaciones, asimismo de que se cumplan las normas de seguridad e higiene en el área.

2) La operación del equipo por parte de los alumnos deberá ser con el conocimiento y supervisión del profesor.

3) Todo equipo, antes y después de su uso, deberá ser revisado por el profesor para que cumpla con lascondiciones mínimas de seguridad. Si éstas no se cumplen, deberá de avisar inmediatamente al encargado del taller.

4) Los alumnos usuarios del equipo e instalaciones, una vez finalizada la práctica, serán responsables de entregar el taller limpio y ordenado, además de cerciorarse que las llaves de paso y ventanas queden cerradas. Al finalizar la práctica, los alumnos responsables de la limpiezageneral del taller deberán solicitar al encargado del taller el equipo de limpieza.

5) La hora de entrada en el laboratorio será la indicada en el horario.

6) El PROFESOR deberá firmar en el libro de registro su hora de entrada y salida del taller, así como registrar el equipo a utilizar durante la clase. De igual forma, tiene que presentarse con el uniforme de cheff completo (gorro omalla, filipina, zapato antiderrapante cerrado, pantalón de trabajo). Es obligación del instructor permanecer en el laboratorio hasta que salga el último alumno. A cualquier omisión se le impedirá la entrada al taller.

7) Antes de entrar al taller e iniciar cualquier práctica, el alumno deberá entregar su credencial de estudiante para poder hacer uso de las instalaciones.

8) El ALUMNOdeberá presentarse a práctica en el taller con el uniforme completo y perfectamente limpio, que consta de lo siguiente:
* Gorro o malla.
* Pantalón de chef, en color gris a cuadros.
* Filipina blanca con el logotipo de la Unidad al lado izquierdo superior, y el logo de la Universidad en la manga derecha, cuello vertical, puños con abertura, bolsillo para termómetro en la manga izquierda....