Reglamento establecimientos

SEREMI DE SALUD ATACAMA Departamento de Acción Sanitaria

INSTRUCTIVO PARA LA OBTENCIÓN DE AUTORIZACIÓN SANITARIA DE ESTABLECIMIENTOS QUE EXPENDEN, ALMACENAN Y DISTRIBUYEN ALIMENTOS El presenteinstructivo se basa en la normativa sanitaria vigente en materia de instalaciones de alimentos Es de exclusiva responsabilidad del Titular el conocimiento y observancia de la normativa vigente aplicableal establecimiento cuya autorización se solicita. Al efecto, el presente instructivo no reemplaza, ni supone licencia para no cumplir con los aspectos regulados que no se contemplen en éste. Alcumplir con el 100% de los requisitos indicados en este instructivo, podrá ingresar la correspondiente solicitud de autorización sanitaria, cancelando el arancel respectivo, más el 0,5% del capitaldeclarado. ANTECEDENTES REQUERIDOS Al ingresar la solicitud, deberá presentar la siguiente documentación, según corresponda: Autorización Municipal de acuerdo al Plano Regulador (excepto MicroempresasFamiliares). Boleta de pago de servicios, certificado de dotación o autorización sanitaria, según corresponda, de agua potable y alcantarillado. Plano o croquis de planta de instalaciones sanitarias a escalade la misma. Croquis de los sistemas de eliminación de calor, olor o vapor y sistema de frío. Rubros a los que se destinará Sistema de control de calidad con que contará. Sistema de eliminación dedesechos.
Las Microempresas Familiares deben acreditar su condición mediante Certificado Municipal.

REQUISITOS SANITARIOS 1.- UBICACIÓN: Alejado de focos de insalubridad, olores objetables, humo,polvo, y otros contaminantes. (Art. 22, D.S. 977/96 del MINSAL) 2.- LAS VÍAS DE ACCESO Y ZONAS DE CIRCULACIÓN que se encuentran dentro del recinto, o en sus inmediaciones, deben tener una superficiedura, pavimentada o tratada, para controlar el polvo ambiental. (Art. 23, D.S. 977/96 del MINSAL) 3.- PISOS, PAREDES INTERIORES, CIELOS Y DEMÁS ESTRUCTURAS deben estar en buen estado de higiene y...