Reglamento interno
Páginas: 2 (500 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2013
Centro de Bachillerato Tecnológico agropecuario N°19
“Juan Rulfo” Sayula Jalisco
Reglamento Interno del Taller de Lácteos
El presente documento es un reglamento interno del taller delácteos el cual debe llevarse a cabo lo siguiente:
Este documento está sujeto a las Buenas Prácticas de Manufactura. Es esencial que el alumno se presente con bata blanca, cubrepelo, cubreboca, enestado saludable y con la higiene adecuada antes de iniciar la práctica.
Higiene: Todo el personal y visitantes deberán de cumplir con el correcto lavado de manos, aseo personal los utensilios yequipos deben mantenerse en buen estado higiénico, de conservación y de funcionamiento. Para la limpieza y la desinfección es necesario utilizar productos que no tengan olor ya que pueden producircontaminación hacia los productos
a) Personal:
Debe de portar la bata, cubrepelo, cubreboca durante toda la práctica.
No deberá de comer, beber y jugar dentro del taller.
No deberá de portar joyas y/obisutería, en el caso de las señoritas no deberán entrar maquilladas ni con uñas decoradas a la práctica.
b) Visitantes:
Los visitantes que desean ingresar a las zonas de elaboración dealimentos deben llevar ropa adecuada y cumplir con todas las recomendaciones de higiene personal que se indicaron anteriormente.
Obligaciones.
1.- Usar bata blanca, cofia, cubre boca.
2.- Prohibidofumar en el interior del área de procesamiento.
3.- Prohibido consumir alimentos dentro del área.
4.- Todo material y equipo utilizado debe lavarse antes y después de usarse.
5.- Los alumnos estánobligados a permanecer el tiempo que sea necesario en las prácticas de procesamiento de los derivados lácteos.
6.- Debe observarse buena conducta, empeño y dedicación para la realización deprácticas en beneficio propio.
7.- Queda prohibido entrar con short y portar aretes, anillos, collares, pulseras y relojes durante el proceso.
8.- La basura diariamente se depositara en los recipientes...
Centro de Bachillerato Tecnológico agropecuario N°19
“Juan Rulfo” Sayula Jalisco
Reglamento Interno del Taller de Lácteos
El presente documento es un reglamento interno del taller delácteos el cual debe llevarse a cabo lo siguiente:
Este documento está sujeto a las Buenas Prácticas de Manufactura. Es esencial que el alumno se presente con bata blanca, cubrepelo, cubreboca, enestado saludable y con la higiene adecuada antes de iniciar la práctica.
Higiene: Todo el personal y visitantes deberán de cumplir con el correcto lavado de manos, aseo personal los utensilios yequipos deben mantenerse en buen estado higiénico, de conservación y de funcionamiento. Para la limpieza y la desinfección es necesario utilizar productos que no tengan olor ya que pueden producircontaminación hacia los productos
a) Personal:
Debe de portar la bata, cubrepelo, cubreboca durante toda la práctica.
No deberá de comer, beber y jugar dentro del taller.
No deberá de portar joyas y/obisutería, en el caso de las señoritas no deberán entrar maquilladas ni con uñas decoradas a la práctica.
b) Visitantes:
Los visitantes que desean ingresar a las zonas de elaboración dealimentos deben llevar ropa adecuada y cumplir con todas las recomendaciones de higiene personal que se indicaron anteriormente.
Obligaciones.
1.- Usar bata blanca, cofia, cubre boca.
2.- Prohibidofumar en el interior del área de procesamiento.
3.- Prohibido consumir alimentos dentro del área.
4.- Todo material y equipo utilizado debe lavarse antes y después de usarse.
5.- Los alumnos estánobligados a permanecer el tiempo que sea necesario en las prácticas de procesamiento de los derivados lácteos.
6.- Debe observarse buena conducta, empeño y dedicación para la realización deprácticas en beneficio propio.
7.- Queda prohibido entrar con short y portar aretes, anillos, collares, pulseras y relojes durante el proceso.
8.- La basura diariamente se depositara en los recipientes...
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