REGLAMENTO INTERNO
Páginas: 2 (327 palabras)
Publicado: 17 de febrero de 2015
REGLAMENTO INTERINO
5ta. AVENIDA RESTAURANT Y LOUNGE
Llevar el uniforme y mantenerlo limpio.
Llevar el pelo recortado adecuadamente (caballeros) y en el caso de las damas llevar el cabellorecogido.
Mantener las manos y uñas impecables, en caso de las damas no llevar las uñas pintadas o a medio pintar.
Ser muy cortés con el cliente, no mostrar amargura.
Hablar con propiedad yclaridad.
El personal no debe estornudar, toser, o sonarse la nariz cerca de los alimentos
Puntualidad: La puntualidad es muy importante. Si el mesero se presenta continuamente tarde a sutrabajo, demuestra su falta de interés en el trabajo y una falta de respeto a la gerencia y a sus compañero.
Se hará una primera llamada de atención verbal una segunda escrita con copia al Ministeriode Trabajo y la tercera será por escrito con despido y copia al Ministerio de Trabajo haciendo ver la razón por el despido
El encargado de manejar los alimentos y bebidas debe poseer suficientesconocimientos de los artículos que aparecen en el menú
Personalidad: Los meseros deben tener tacto, ser atentos y de buen carácter y de ánimo bien dispuesto. Deben conversar con el cliente en unaforma amable, utilizando un lenguaje correcto; la habilidad de sonreír en el momento oportuno obtiene muy buenos dividendos. Con estos atributos, ayudará a la administración al convertirse en un buenvendedor.
Actitud hacia los clientes: La forma correcta de abordar al cliente es de máxima importancia. El mesero no debe actuar de una manera servil, sino anticiparse a las necesidades y deseos delos clientes. Debe vigilar con cuidado a los clientes durante el servicio, pero sin mirarlos con fijeza y siempre debe tener cuidado cuando trata con un cliente difícil. No debe discutir jamás con elcliente, pues eso sólo agravaría la situación, sino que debe referir todas las quejas a alguien con autoridad en el área de servicio de alimentos, por ejemplo al gerente del restaurante o al capitán....
5ta. AVENIDA RESTAURANT Y LOUNGE
Llevar el uniforme y mantenerlo limpio.
Llevar el pelo recortado adecuadamente (caballeros) y en el caso de las damas llevar el cabellorecogido.
Mantener las manos y uñas impecables, en caso de las damas no llevar las uñas pintadas o a medio pintar.
Ser muy cortés con el cliente, no mostrar amargura.
Hablar con propiedad yclaridad.
El personal no debe estornudar, toser, o sonarse la nariz cerca de los alimentos
Puntualidad: La puntualidad es muy importante. Si el mesero se presenta continuamente tarde a sutrabajo, demuestra su falta de interés en el trabajo y una falta de respeto a la gerencia y a sus compañero.
Se hará una primera llamada de atención verbal una segunda escrita con copia al Ministeriode Trabajo y la tercera será por escrito con despido y copia al Ministerio de Trabajo haciendo ver la razón por el despido
El encargado de manejar los alimentos y bebidas debe poseer suficientesconocimientos de los artículos que aparecen en el menú
Personalidad: Los meseros deben tener tacto, ser atentos y de buen carácter y de ánimo bien dispuesto. Deben conversar con el cliente en unaforma amable, utilizando un lenguaje correcto; la habilidad de sonreír en el momento oportuno obtiene muy buenos dividendos. Con estos atributos, ayudará a la administración al convertirse en un buenvendedor.
Actitud hacia los clientes: La forma correcta de abordar al cliente es de máxima importancia. El mesero no debe actuar de una manera servil, sino anticiparse a las necesidades y deseos delos clientes. Debe vigilar con cuidado a los clientes durante el servicio, pero sin mirarlos con fijeza y siempre debe tener cuidado cuando trata con un cliente difícil. No debe discutir jamás con elcliente, pues eso sólo agravaría la situación, sino que debe referir todas las quejas a alguien con autoridad en el área de servicio de alimentos, por ejemplo al gerente del restaurante o al capitán....
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