Regulacion de la glicemia

Fisiología del ejercicio I
Desarrollo de Artículo Científico.
Regulación de la glicemia
Objetivo: Construir un documento científico con los datos proporcionados en esta guía
Antecedentes
Para llevar a cabo la medición y observación de los niveles de glucosa en la sangre, a 6 sujetos de ambos sexos, 3 mujeres y 3 hombres, de edades que fluctuaban entre los 26 y 30 años, se les midió laglicemia. Todos eran profesores de Educación Física, aparentemente sanos, sin problemas de salud relacionados con algún tipo de trastornos en la regulación de la glicemia.

Los 6 sujetos fueron divididos en 2 grupos: el grupo 1 consumió una cantidad aproximada de 80 cc de miel centrifugada, y el grupo 2 consumió 3 láminas de pan de molde blanco. En ambos grupos, los sujetos en estudio solo podíanconsumir lo indicado, sin ayuda de agua para su digestión. Una vez que terminaron de ingerir la miel o el pan, se les tomó una muestra de sangre, con la finalidad de medirles la glicemia (glicemia inicial).

Después de 30 minutos de habérseles tomado la primera muestra de sangre y haber permanecido en reposo, se les tomó una segunda muestra de sangre (glicemia postprandial). Posteriormente, cadasujeto realizó un trote continuo de 12 minutos. Una vez finalizado el trote, se les volvió a medir la glicemia (glicemia post-ejercicio).
Todas las muestras de sangre se obtuvieron del lóbulo de la oreja en condiciones de asepsia y para la cuantificación de la glicemia se utilizó un monitor de tipo Accu-Chek Standard. El valor obtenido en cada glicemia se ingresó a una tabla Excel construida enun computador portátil que se encontraba en el lugar de estudio.


Introducción

Con el presente artículo construiremos un documento científico el cual llevaremos a cabo realizando un control de los niveles de glucosa en la sangre a 6 sujetos de ambos sexos, con el fin de medir y evaluar su nivel, para esto se someterán a consumir composiciones de miel y pan blanco, en estados de glicemiainicial, Post-pandrial (Posterior a 30 minutos) y Post-ejercicio (Durante 12 minutos).

Realizando 3 muestras con respecto a los estados ya mencionados. Estas evaluaciones fueron obtenidas del lóbulo de la oreja y un monitor de tipo Accu-Chek standard para la cuan cuantificación de la glicemia.

Materiales y Métodos.

Durante estas evaluaciones los sujetos fueron divididos en 2 grupos lo cual laprimera tabla corresponde a los que consumieron Miel Centrifugada y la segunda tabla los que consumieron Pan Blanco.

Los resultados obtenidos durante estas evaluaciones fueron las siguientes.

Tabla 1 (Consumo de Pan blanco)

Valoración Nutricional: Carbohidrato (82%), Grasa (7%) y Proteína (11%), Entre otros.
Pan Blanco:

















Tabla 2 (Consumo de MielCentrifugada)

Valoración Nutricional: Está compuesta de un 20% aproximado de agua. Un 80% de hidratos de carbono procedentes de sus azúcares: 38% de fructosa, 32% de glucosa, 5% de sacarosa, 7% de maltosa, entre otros.

Miel centrifugada:














Todos los valores de glicemia están expresados en mgs. /dl (milímetros de decilitros).









Discusión

Podemos señalarentonces que la glucosa se proporciona por medio de alimentos y cuando ésta tiene un exceso, se almacena en hígado como glucógeno hepático y en músculo como glucógeno muscular. Cuando es utilizado en músculo y no puede regresar a la sangre como glucosa, pues se produce ácido láctico que se dirige al hígado y ahí se convierte en glucosa para utilizarse como energía.

Estos datos indican que alestado de inicio, la ingesta de pan con su valor medio de 85 mgs. /dl en comparación con el valor medio de miel que es un 77 mgs. /dl, demuestra que sin un gasto energético ya que esta en reposo no aumenta la producción de glucógeno muscular en gran medida.

En cuanto a los segundos valores de la ingesta de pan que es un 90 mgs. /dl y de miel que es 110 mgs. /dl en estado de post-pandrial, que...