Regulación de la glicemia





Documento científico:
Regulación de la glicemia








Resumen
En el documento científico se hizo un estudio para ver el comportamiento de los niveles de glucosa en la sangre,para ello se realizo una prueba con sujetos dividiéndolos en dos grupos con similares características, el grupo N°1 consumió tres rebanas de pan blanco y el grupo N°2 consumió miel centrifugada. Luegode 30 minutos realizaron 12 minutos de trote. Se les midió la glicemia antes de ingerir los alimentos, después de media hora y después del trote de 12 minutos. El resultado fue que los sujetos queconsumieron pan su, glicemia post-ejercicio disminuyó levemente, en cambio los que consumieron miel, su glicemia tuvo una tendencia a ser más elevada. Esto se debe a que la miel está compuesta por unporcentaje mayor de fructosa la cual se absorbe más lentamente en el intestino que la glucosa. En cambio el pan está compuesto de almidón que es un polisacárido alto e glucosa que se absorbe másrápidamente.



















Introducción
En el siguiente documento descubriremos como se compartan los distintos carbohidratos (azúcares) dentro del organismo, mecanismos deabsorción, tiempo y de qué manera puede afectar en el rendimiento físico. Sabemos que los carbohidratos son la principal fuente de energía para nuestros músculos y cerebro, también pueden ser almacenados comoreserva energética en el hígado y en los músculos para ser usada durante largos e intensos esfuerzos.
Dentro de los carbohidratos tenemos; los monosacáridos, los disacáridos y los polisacáridos.Para poder ser absorbidos solo deben ser en forma de monosacáridos, como la glucosa, la fructosa y la galactosa. Mostraremos que unos son de más rápidamente absorción que otros, variando en larespuesta en el nivel de glicemia en la sangre con la combinación de ejercicio físico.


















Antecedentes
Para llevar a cabo la medición y observación de los niveles d...