REINA PEPIADA

Receta para preparar Reina Pepiada: AREPA TÍPICA VENEZOLANA.

Ingredientes:
1 Pollo 
1 Cebolla 
1 Ajo porro 
1 Diente de ajo 
1 Limón 
1 Taza de Agua 
1 Taza de Mayonesa de limón 
1/4 detaza de aceite de maíz 
2 Aguacates maduros 
Sal y pimienta 
masa para hacer arepas.

Preparación: Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Arepas ReinaPepiada siguiendo las siguientes instrucciones:
Ponga el pollo, la cebolla y el ajo porro en una olla, añádale agua hasta cubrirlo completamente, cocínelo hasta que este blando.
Extraiga el pollo yesmechelo, sáquele todos los huesos, cartílagos y la piel, coloque en un bol, si ve que está un poco seco añádale un poco de Caldo (Ojo no debe quedar aguado).
Meta en la licuadora el ajo, el aceite,el aguacate, la sal y la pimienta, cuando este ya licuado como Puré mézclelo con la mayonesa y el pollo. (Ojo tiene que quedar como una pasta, no muy floja, con consistencia).
Exprima el limón,mézclelo con la taza de agua, corte el otro aguacate en slices y sumérjalos por un rato, esto evitara que se ponga negro, sáquelos y séquelos con unas toallitas de papel.
Presente el plato en una fuente ydecore con el aguacate. Sirva junto a unas deliciosas Arepas bien calientes rellenas de esta deliciosa mezcla.

OTRA RECETA.

Ingredientes para Reina pepiada:
1/2 Kg. de pollo (pechuga o muslo)sin hueso
1 cebolla
1 taza de mayonesa
1 aguacate grande
1 lata de guisantes (petit pois)
sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Reina pepiada.
Se hierve el pollo con la cebolla para que tomemás sabor (el caldo se puede luego utilizar en una sopa). Se enfría y desmecha el pollo y se coloca en un bol. Se pela y corta el aguacate y se coloca en el bol junto al pollo, la mayonesa, losguisantes, la sal y la pimienta. Se revuelve hasta dejar una pasta homogénea y listo. Rellena y come.
Al aguacate se le debe rociar con limón para que no se oscurezca. El pollo crudo también se puede...