Reingenieria comercial

Astro burguer saltillo
Breve reseña
Astro burguer saltillo es una empresa familiar dedicad a la venta de comida rápida fundad en 1981 actualmente cuenta con 3 sucursales den la ciudad.
El nombre del restauran es debido a la afición de su fundador a un equipo de beisbol de Houston, los “astros de Houston”

Reingeniería.
Al paso del tiempo el restaurante a permanecido fiel a su conceptooriginal, al ser un establecimiento tradicional en la ciudad a podido permanecer en la mete de la población, sin embargo debido al crecimiento de la ciudad su competencia a aumentado en forma considerable, la apariciones cadenas mundiales de comida rápida a detonado en una disminución los consumidores de la cadena Astro, por ello la importancia de aplicar nuevas estrategias y poder competitivos en elmercado de la comida rápida.

Aplicación de los conceptos de reingeniería:
Tenemos que visualizar a la marca como una empresa en decadencia y poco funcional, su competencia a nivel local es de gran fortaleza internacional, las vetas entre una cadena mundial y la local no son comparables entre sí, esto es debido a la gran cantidad de estrategias que como franquicias mundiales han aplicado asus productos y restaurantes.
El restaurante no puede quedarse dependiendo solamente de sus clientes cautivos ya que estos están en disminución, tendrá que buscar la manera de captar nueva clientela de lo contrario la tendencia será a su desaparición.
Se tendrá que generar una estrategia en la cual se pueda aplicar un cambio completo de mentalidad, desde los dueños hasta los empleados, nuevasformas de atención al cliente, producción de alimentos, publicidad local, imagen corporativa, instalaciones e infraestructura.

Imagen corporativa
Logotipo actual de la empresa
Actualmente en su logotipo pretenden resaltar el logro de tener tanto tiempo de permanencia en la ciudad así como el orgullo de pertenencia en la ciudad, este logo no es en lo más mínimo atractivo comercialmente por elloes importante re diseñarlo, un análisis a conciencia en cuanto a a colores será de gran importancia, nos podemos basar en la afición al beisbol para crear algo en lo que nos podamos identificar, recordemos que la ciudad cuenta con una gran afición por el beisbol , por lo cual podemos aprovechar esta situación y de esta manera relacionarlo tanto con el deporte como con el orgullo de ser fundadosen saltillo.
La satisfacción del cliente tendrá que ser la prioridad de la empresa, por lo cual todo el contexto empresarial girara a la satisfacción de ellos, es importante definir el mercado al que se quiere enfocar y de esa manera crear una imagen atractiva y cautivadora a ese mercado, por ejemplo si el mercado al que se quiere llegar asila entre los 15 y 30 años su imagen será más juvenil quesi esta destinado a un mercado de 30 a 40 años.
Tomando en cuenta la historia del negocio su mayor oportunidad será en un grupo de entre 35 y 45 años ya que son probablemente la generación que a crecido con la marca además de ser la de mayor capacidad adquisitiva, probablemente padres jóvenes quienes fomentaran el consumo de los productos con sus hijos.
Las instalaciones

Las instalacionescon las que se cuentan en este momento no son propiamente las mejores en cuanto a ergonomía distribución e inclusive atractivo visual, a primera vista lo identificamos de inmediato como un restaurante de comida rápida, pero se tendrá que proporcionar un lugar más acogedor y que sea fisilmente identificable, que el cliente guste de asistir a el por el ambiente además de la comida. Una de lasclaves del éxito de este tipo de restaurantes es la limpieza, esta tiene que ser sumamente cuidada, tener el área limpia garantiza un mayor confort y una sensación de higiene en el establecimiento, cadenas comerciales a comprobado que sus ventas aumentan sustancialmente cuando los usuarios asisten a lugares más limpios en mayor medida cuando se trata de comida.
Aplicación de tecnologías
La...