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DuocUc Sede Valparaíso. Calidad y Seguridad Agroalimentaria. Higiene y Sanitización de Fábricas de Alimentos 2015.

LOS REINOS
1. REINO MONERA:
* Tipo de célula: Unicelular, carece de núcleo(procariota).
* Tipo de alimentación: a) Autótrofa (fabrican su propio alimento).
b) Heterótrofa (necesitan de otro organismo para alimentarse)
* Tipo de respiración: a) Anaeróbicas (sin presencia deoxígeno).
b) Aeróbica (presencia de oxígeno
c) Microaerófila (niveles de oxígeno muy inferiores).
* Tipo de reproducción: Asexual (fisión binaria).
* Tipo de movilidad: Por medio de flagelos (apéndice moviblecon forma de látigo).
* Ejemplos: a) Bacterias.
b) Algas verdes azuladas (existe controversia. Por carencia de núcleo y orgánulo
se equiparan con una bacteria corriente).

2. REINO PROTISTA:
* Tipo decélula: Eucariotas, unicelulares o pluricelulares.
* Tipo de alimentación: Autótrofos o heterótrofos.
* Tipo de respiración: Aeróbicos y anaeróbicos.
* Tipo de reproducción: Asexual, clonal o sexual(con gametos).
* Tipo de movilidad: a) Pseudoseptos (libre en el citoplasma).
b) Flagelos (estructuras alargadas como cabellos).
c) Cilios (menos tamaño que los flagelos).
* Ejemplos: a) Amebas.
b)Protozoos.
c) Paramecios.

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3. REINO FUNGI:
* Tipo de célula: Eucariota, número decélulas unicelulares y pluricelulares.
* Tipo de alimentación: Heterótrofos (no producen su propio alimento). Toman alimento
Del medo, por lo general parásitos.
* Tipo de respiración: Forma aeróbica detipo facultativa (con muy bajos niveles de O2).
* Tipo de reproducción: (2 tipos de esporas [unidad reproductiva del hongo]).
a) Asexual: Se habla de ciclos anamorfos. Los elementos de
propagaciónsexual (esporas asexuales) pueden generarse de
forma integral.
b) Sexual: Fusión entre dos organismos compatibles en el proceso
de la meiosis, se forman esporas sexuales y haploides.
* Tipo de...