reinos naturales

Macarrones franceces
1. Mezcla el azúcar y la almendra molida para formar una harina

2. En un bowl tamiza la mezcla anterior y si te queda mucha almendra que no pase por el colador vuelve a licuarla y sino retírala de la mezcla.

3. En otro bowl vierte 3 claras de huevo envejecidas. (para envejecer las claras mételas al refri durante 24 horas y cuando las vayas a utilizar sacalas para queestén a temperatura ambiente

4. Agrega 50 gr de azúcar normal y batelo muy bien hasta formar picos

5. Agrega unas gotas de colorante en gel del color que quieras y revuelve de forma envolvente para no perder el aire que tiene el merengue y agrega al mismo tiempo la primera mezcla de harina con almendra poco a poco. Ten mucha paciencia para este paso

6. Imprime una plantilla de la formaque quieras hacer los macarrones y pegala a la charola y encima pon papel encerado

7. Prepara una duya y rellenala con la mezcla de los macarrones

8. Haz la figura con ayuda de la duya sobre el papel encerado y deja reposar durante 25 minutos. Si la parte de encima ya se endureció quiere decir que están listos para meterlos al horno

9. Calienta tu horno a 150° y coloca la chalola hastaarriba y déjalos aproximadamente por 12 minutos. A los 6 minutos abre tu horno para dejar salir un poco el calor y vuelve a cerrar

10. Déjalos enfriar y después despegalos del papel encerado

11. En un bowl coloca 125 gr de queso crema, 40 gr de mantequilla sin sal, 1/3 de taza de azucar glass, un chorrito de vainilla y ralladura de naranja y mezclalo todo muy bien

12. Cuando hayasterminado guardalo en el refrigerador.

13. en un macarrón pon un poco del relleno que hicimos y acompañalo con una fruta y coloca otro macarrón por encima para hacer un como sandwich y presiona solo un poco en las orillas para que se peguen.

y listo asi nos quedan nuestros macarrones!!








BROWNIES
1. En una olla pon 150 gr de chocolate y 150 gr de mantequilla a fuego medio para quese derrita. Mueve constantemente

2. Ya que se derritio retira del fuego y deja enfriar.

3. En un recipiente agrega 2 huevos y 120 ml de crema para batir y batelo muy bien.

4. Agrega un chorrito de vainilla y sigue batiendo

5. En otro recipiente agrega 70 gr de harina cernica (pasada por un colador) y 100 gr de azucar y una cucharadita de canela y con ayuda de una cuchara revuelvelomuy bien.

6. En el recipiente donde pusiste el huevo y la crema para batir agrega los ingredientes secos (harina, azucar y canela del paso anterior) y tambien agrega el chocolate y la matequilla derretida y bate muy bien hasta tener una mezcla homogenea.

7. En un refractario o recipiente engrasalo con mantequilla y vierte la mezcla

8. En tu horno previamente calentado a 160° y hornea por25 minutos

9. En un recipiente pon 150 ml de crema para batir y batela muy bien, ya que espeso agrega azucar glass para endulzarla (a tu gusto)

10. Ya que la batiste metela al refri

11. En un plato desmolda el brownie y con ayuda de un cortador circular corta el brownie y pon los circulitos en un plato aparte

12. En caso de que no este muy derecho el brownie de la base con ayuda de uncuchillo cortalo para que este parejo y podamos decorar

13. Con ayuda de una bolsa de plastico vamos a hacer una manga pastelera y ahi vaciamos la crema para batir para poder decorar

14. sobre el brownie pon la crema batida (recuerda que el brownie tiene que estar frio para que no se derrita la crema batida)

14. Con las fresas previamente lavadas y desinfectadas cortales el rabito paradejarlas parejas

15. Encima de la crema batida y del brownie pon la fresa dando como imagen un gorrito

16. Y con ayuda de tu manga pastelera en la punta de la fresa ponle un puntito de crema para simular el gorrito.

Listo asi nos quedan nuestros brownies navideños!!!

Los únicos ingredientes que necesitan son:
- Colorantes
- Chocolate blanco
- Papel aluminio
- Papel encerado...