relacion existente entre las estructuras de compuestos y sus propiedades fisicas

Enlace covalente
Un enlace covalente entre dos átomos o grupos de átomos se produce cuando estos, para alcanzar el octeto estable, comparten electrones del último nivel.1 La diferencia de electronegatividades entre los átomos no es suficiente
De esta forma, los dos átomos comparten uno o más pares electrónicos en un nuevo tipo de orbital, denominado orbital molecular. Los enlaces covalentes sesuelen producir entre elementos gaseosos o no metales.
El enlace covalente se presenta cuando dos átomos comparten electrones para estabilizar la unión.
A diferencia de lo que pasa en un enlace iónico, en donde se produce la transferencia de electrones de un átomo a otro; en el enlace covalente, los electrones de enlace son compartidos por ambos átomos. En el enlace covalente, los dos átomos nometálicos comparten uno o más electrones, es decir se unen a través de sus electrones en el último orbital, el cual depende del número atómico en cuestión. Entre los dos átomos pueden compartirse uno, dos o tres pares de electrones, lo cual dará lugar a la formación de un enlace simple, doble o triple respectivamente
Considérense átomos de hidrógeno, a medida que se aproximan entre sí, se vanhaciendo notar las fuerzas que atraen a cada electrón al núcleo del otro átomo, hasta que dichas fuerzas de atracción se llegan a compensar con la repulsión que los electrones sienten entre sí. En ese punto, la molécula presenta la configuración más estable.
Lo que ha sucedido es que los orbitales de ambos electrones se han translapado, de modo que ahora es imposible distinguir a qué átomopertenece cada uno de los electrones.
Sin embargo, cuando los átomos son distintos, los electrones compartidos no serán atraídos por igual, de modo que estos tenderán a aproximarse hacia el átomo más electronegativo, es decir, aquel que tenga una mayor apetencia de electrones.
Tipos de sustancias covalentes
Existen dos tipos de sustancias covalentes:
Sustancias covalentes moleculares: los enlacescovalentes forman moléculas que tienen las siguientes propiedades:
Temperaturas de fusión y ebullición bajas.
En condiciones normales de presión y temperatura (25 °C aprox.) pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos
Son blandos en estado sólido.
Son aislantes de corriente eléctrica y calor.
Solubilidad: las moléculas polares son solubles en disolventes polares y las apolares son solubles endisolventes apolares (semejante disuelve a semejante).
Redes o Sustancias covalentes reticulares: Además las sustancias covalentes forman redes, semejantes a los compuestos iónicos, que tienen estas propiedades:
Elevadas temperaturas de fusión y ebullición.
Son sólidos .
Son sustancias muy duras (excepto el grafito).
Son aislantes (excepto el grafito) .
Son insolubles .
Son neocloridas.
Cuandodecimos que un compuesto presenta polaridad

un compuesto es polar cuando esta formado por atomos con uniones covalente, pero dichos atomos tienen una diferencia de electronegatividad lo suficientemente importante como para polarizar la molecula, o sea, para desplazar los electrones hacia un lado y crear una densidad electronica de un lado y un densidad de cargas positivas del otro lado de lamolecula.

Lo que sucede en la molecula que vos mencionas es que, como se dice comunmente tiene una cabeza polar, que es la region del OH, que esta polarizado hacia el oxigeno (que tiene mucha mas electronegatividad que el H al q esta unido), atrayendo lo s e- hacia el, lo que pasa en el resto de la molécula es el comportamiento clásico de una molécula orgánica, o sea, nada de polaridad.
Entonces,los compuestos que tienen OH pueden tener polaridad (o momento dipolar), pero solo si es covalente, cuando es un hidróxido suele hablarse de una sal que se separa en sus iones y no que es polar.


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