relaciones industriales

Tilapia

Cadena de Valor de

Tilapia

Honduras 2011

SAG
1

Tilapia

INTRODUCCIÓN
Distintos actores de la cadena de tilapia participaron en el taller “Vinculación de los Servicios de la Secretaría de
Agricultura y Ganadería (SAG) a las demandas de las Cadenas Agroalimentarias”, el cual tuvo el objetivo de contribuir al
fortalecimiento y organización del rubro; a través de lavinculación de los servicios ofrecidos por las diferentes dependencias
de la SAG a las necesidades de la cadena. El presente documento hace un resumen de los resultados más relevantes.
Además de identificar las demandas para la SAG, se elaboró un mapa de la cadena, se hizo un análisis de fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas (FODA) y se identificaron y priorizaron los problemas máscríticos que están
afectando la producción, procesamiento y comercialización.
La SAG ha identificado 32 cadenas, de las cuales es necesario conocer sus características, sus verdaderas necesidades
tecnológicas, sociales y económicas, sus productos finales, sus tendencias de mercado y sus oportunidades. La tilapia es
una de las cadenas priorizadas. El siguiente cuadro lista los distintos actores queparticiparon en este taller. Se observa
que hubo representación por parte del sector productivo, lo que permitió que los resultados tuvieran una adecuada
representatividad de las necesidades del sector. También hubo participación de proveedores de servicios, insumos y
equipos. Este evento contó con la facilitación metodológica del programa PYMERURAL y la coordinación del facilitador de lacadena y el Programa Nacional de Desarrollo Agroalimentario (PRONAGRO). Se usaron herramientas muy utilizadas en las
metodologías de Análisis de Cadenas de Valor.

INVOLUCRADOS
SECTOR PRIVADO
Productores
Cristo Nos Ama
Piscicultura Arabeli
Regalo de Dios
Granjas Marinas
Inversiones La Machaca
Casviel
Gonesa
Finca Las Urupas
Hacienda de Cristo
Financiamiento
CEPUDO
ICDF- Misión TaiwánOtros
CONEMAH
OIDITH
Zamorano
ACUATROPIC
Agropolis
CAREVGAN
SECTOR PÚBLICO
DIGEPESCA
SEDUCA
PYMERURAL
PRONAGRO
Total de participantes

Producción primaria

Proveedores de
servicios


Proveedores de
insumos y equipos

2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

1
1

12



1
3


1
1







4
1
1
2
16

= indicativo de que un actor participantetambién tiene otras funciones a lo largo de la cadena.
2

Crédito
BANADESA: 10% tasa anual. También
Banco Trabajadores, COVELO y
Banco de Occidente.

Alimento: ALCON, Grupo ALIANSA
alimento concentrado de alta
calidad proteica en sus diferentes
presentaciones para las diferentes
etapas de crecimiento en la producción
de tilapia. Equipo, aperos, maquinaria
y otros: ACUATROPIC, CARDIGAN,Pescadería Moderna, CIDF-Taiwan,
AECID y AQFSPF.

Procesadoras: 5, El Borbotón, Río
Lindo, Centros acopio: 7 en Lago Yojoa
y El Cajón.

Servicios SAG
DIGEPESCA y SERNA
Reglamentación en el tema de acuicultura orgánica y convencional,
inspección de fincas, plantas y procesadoras, capacitación y asistencia.
DICTA
Agronegocios, investigación y capacitación a productores.

IntermediariosSe comercializan de 30,000 a
50,000 Lb tilapia por semana
(TGU) con un costo de
transporte de 1.10 Lps por
unidad de tIlapia transportada,
se requieren 4 hombres para
carga y descarga, venta
y distribución. Las ventas
entre intermediarios está
determinada entre 18-20 Lps.
(T.gris y T.roja).

Postcosecha y
procesamiento

Servicios SAG
SENASA
Certificación de exportación,certificación a plantas
procesadoras, capacitación y
asistencia técnica.

Servicios
EAP El Zamorano, INFOP, SEDUCA
Servicios de desarrollo empresarial,
asistencia técnica y
capacitación.

Insumos
Proveedores de fertilizantes, cal agrícola, alimentos
concentrados, equipos, material, aperos de pesca y
acuícolas en diferentes casas comerciales, los alevines
de tilapia los producen los...