remolacha
Páginas: 4 (957 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2013
CARACTERISTICAS DE LA REMOLACHA
La REMOLACHA (Beta vulgaris) es una planta de la familia de las Amarantáceas, originaria del sur de Europa y, según la opinión más generalizada, de Italia. Procedede la especie silvestre Beta marítim Linn, que crece libremente en muchas zonas marítimas del sur de Europa y norte de África. Esta especie no es comestible y solo se ha utilizado como plantamedicinal. Las remolachas fueron utilizadas en la antigüedad, cuando no solamente se consumía la raíz sino las hojas que tienen un sabor semejante a las espinacas y que todavía siguen comiéndose en Francia.Fue a partir del siglo XIX cuando se abandono su uso como alimento y se destino fundamentalmente a la producción de azúcar o la extracción de alcohol.
Existen varias variedades de remolacha, entrelas que destacan la remolacha roja y la remolacha blanca o remolacha alargada. Ambas son muy ricas en azúcar que es mucho más asimilable que el de la caña de azúcar. También son muy ricas en almidón.Ambas poseen raíces comestibles y sus hojas pueden usarse como verdura. Siendo mucho más sabrosa, la remolacha roja es la que se destina generalmente a la alimentación como hortaliza fresca, mientrasque la blanca se destina fundamentalmente a la producción de azúcar o a la alimentación animal.
ETAPAS DE DESARROLLO
numero de días final de cada etapa
GERMINACION: 8 días
EMERGENCIA: 10 días
HOJAS PRIMARIAS: 18 días
HOJAS VERDADERAS: 45 días
DESARROLLO FINAL DE LA HOJA: 55 días
MADURACION: 3meses (90 días)
ENFERMEDADES DE LA REMOLACHA
Mancha de la Hoja: Cercospora beticola Alternaria. Es de tipo hongo, presenta manchas cafés o negras por las hojas. Puede dañar toda la hoja.Alta temperatura y humedad la favorece. Para el control se usa fungicidas solos si hay muchos problemas.
Marchitez: Fusarium. Es de tipo hongo, Marchitez de la planta con color café en el tallo o...
La REMOLACHA (Beta vulgaris) es una planta de la familia de las Amarantáceas, originaria del sur de Europa y, según la opinión más generalizada, de Italia. Procedede la especie silvestre Beta marítim Linn, que crece libremente en muchas zonas marítimas del sur de Europa y norte de África. Esta especie no es comestible y solo se ha utilizado como plantamedicinal. Las remolachas fueron utilizadas en la antigüedad, cuando no solamente se consumía la raíz sino las hojas que tienen un sabor semejante a las espinacas y que todavía siguen comiéndose en Francia.Fue a partir del siglo XIX cuando se abandono su uso como alimento y se destino fundamentalmente a la producción de azúcar o la extracción de alcohol.
Existen varias variedades de remolacha, entrelas que destacan la remolacha roja y la remolacha blanca o remolacha alargada. Ambas son muy ricas en azúcar que es mucho más asimilable que el de la caña de azúcar. También son muy ricas en almidón.Ambas poseen raíces comestibles y sus hojas pueden usarse como verdura. Siendo mucho más sabrosa, la remolacha roja es la que se destina generalmente a la alimentación como hortaliza fresca, mientrasque la blanca se destina fundamentalmente a la producción de azúcar o a la alimentación animal.
ETAPAS DE DESARROLLO
numero de días final de cada etapa
GERMINACION: 8 días
EMERGENCIA: 10 días
HOJAS PRIMARIAS: 18 días
HOJAS VERDADERAS: 45 días
DESARROLLO FINAL DE LA HOJA: 55 días
MADURACION: 3meses (90 días)
ENFERMEDADES DE LA REMOLACHA
Mancha de la Hoja: Cercospora beticola Alternaria. Es de tipo hongo, presenta manchas cafés o negras por las hojas. Puede dañar toda la hoja.Alta temperatura y humedad la favorece. Para el control se usa fungicidas solos si hay muchos problemas.
Marchitez: Fusarium. Es de tipo hongo, Marchitez de la planta con color café en el tallo o...
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