Rendimiento escolar y deesnutridcion

Gastroenteritis bacteriana
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Es una inflamación del estómago e intestinos causada por bacterias.
Causas
La gastroenteritis bacteriana puede afectar a una persona o grupo de personas que consumieron el mismo alimento contaminado. Comúnmente se presenta después de consumir alimentos en comidas al airelibre, restaurantes de autoservicio en escuelas, grandes eventos sociales o restaurantes.
Los gérmenes pueden introducirse en el alimento que usted consume (lo que se denomina contaminación) de diferentes maneras:
* La carne de res o de aves puede entrar en contacto con las bacterias normales de los intestinos de un animal que está siendo procesado
* El agua que se utiliza durante elcultivo o embarque puede contener estiércol o desechos humanos
* Manipulación o preparación de alimentos en tiendas de comestibles, restaurantes o casas
La intoxicación alimentaria con frecuencia ocurre por comer o beber:
* Cualquier alimento preparado por alguien que no use las técnicas apropiadas de lavado de las manos.
* Cualquier alimento preparado usando utensilios de cocina, tablascortadoras y otras herramientas que no estén totalmente limpias
* Productos lácteos o alimentos que contengan mayonesa (como ensalada de col o de papas) que han permanecido por fuera del refrigerador por mucho tiempo
* Alimentos congelados o refrigerados que no se guarden a la temperatura apropiada o que no se recalienten adecuadamente
* Pescados u ostras crudas
* Frutas o verdurascrudas que no se hayan lavado bien
* Jugos de verduras o frutas crudas y productos lácteos (busque la palabra "pasteurizado")
* Carnes o huevos mal cocidos
* Agua proveniente de un pozo o arroyo, o agua de una ciudad o pueblo que no haya sido tratada
Muchos tipos diferentes de bacterias pueden producir gastroenteritis bacteriana, como:
* Campylobacter jejuni (ver: enteritis porCampylobacter)
* Clostridio
* E. coli (ver: enteritis por E. coli)
* Salmonela (ver: enteritis por salmonela)
* Shigella (ver: enteritis por Shigella)
* Estafilococo
* Yersinia
Síntomas
Cada microorganismo provoca síntomas ligeramente diferentes, pero todos ocasionan diarrea. Otros síntomas abarcan:
* Cólicos abdominales
* Dolor abdominal
* Heces con sangre* Inapetencia
* Náuseas y vómitos
Pruebas y exámenes
* Examen de los alimentos para detectar bacterias
* Coprocultivo positivo para la bacteria causante de la infección
* Leucocitos en las heces
Esta enfermedad puede alterar también los resultados de los siguientes exámenes:
* Frotis fecal
* Tinción de Gram en heces
Tratamiento
Usted se recuperará de los tipos máscomunes de gastroenteritis bacteriana en un par de días. La meta es hacer que usted mejore y evitar la deshidratación.
* No consuma alimentos sólidos hasta que la diarrea haya pasado y evite los productos lácteos que pueden empeorarla (debido a un estado temporal de intolerancia a la lactosa).
* Tome cualquier líquido (excepto leche o bebidas cafeinadas) para reponer los líquidos perdidos acausa de la diarrea y el vómito.
* Suministre a los niños una solución electrolítica que se vende en las droguerías. Ver también: diarrea en niños
Si presenta diarrea y es incapaz de tomar líquidos (por ejemplo, debido a las náuseas o a los vómitos), es posible que requiera atención médica y líquidos intravenosos (líquidos dentro de las venas). Esto es especialmente válido para niños pequeños.Si toma diuréticos, necesita manejar la diarrea con cuidado. Hable con el médico, ya que es posible que sea necesario dejar de tomar el diurético mientras tenga la diarrea. Sin embargo, NUNCA deje de tomar ni cambie los medicamentos sin hablar con el médico y recibir instrucciones específicas.
Para la mayoría de las causas comunes de gastroenteritis bacteriana, el médico NO prescribirá...