Rendimientos de los aceites

RENDIMIENTOS DE LOS ACEITES

 16.2 % de ácidos saturados.
 22.6 % de ácidos grasos mono-insaturados.
 61.2 % de ácidos poli-insaturados.

 Aceites de oliva:

 8.3% de ácidos poli-insaturados.
 73 % de ácidos grasos mono-insaturados.
 13.3 % de ácidos saturados.

 El aceite de girasol

 64 % de ácidos grasos monoiminsaturados. 23 % de ácidos poli-insaturados.
 12 % de ácidos saturados.
 50-65 % de ácido linoléico.
 15 al 20 % de ácido oleico

 El aceite de maíz

 23 % de ácidos grasosmono-insaturados.
 60 % de ácidos poli-insaturados.
 12 % de ácidos saturados.
 Es rico también en ácidos grasos linoléicos y oleicos.
 Tiene cantidadessignificativas de vitamina E, A, D, calcio y hierro.

 Aceite calabaza

 30-40 % de proteínas.
 35-40 % de ácidos grasos insaturados (de los que un 43-56 % es linoléico y un 24-38 %oleico).
 5-9 % de carbohidratos.
 20 % de fibra.
 Su riqueza en Selenio, Manganeso, Zinc, Hierro, Cobre, Magnesio y Potasio le dan ese carácter tan remineralizante.
También nos aporta muchas vitaminas como Betacaroteno, vitamina D, E B1, B2, B3 y B6.

 Aceite de cáñamo.
Está compuesto hasta en un 80% de ácidos grasos esenciales.

Ácido Linoléico 50 %.
 Ácido Alfalinolénico 15 %.
 Ácido Oleico 12 %.
 Ácido Araquidónico 1 %.
 Ácido Gammalinolénico 3 %.

 El aceite de lino o linaza

 18 % deácidos grasos mono-insaturados.
 9 % de ácidos saturados.
 72 % de ácidos poli-insaturados (De los cuales del 45 al 65 % son ácidos grasos omega 3 y del 12 al 20 % son omega 6). La semilla de lino contiene cinco veces más de ácido graso alinolénico (omega-3) que cualquier otro alimento vegetal.
 Aporta Lignanos, proteínas y fibra a los alimentos.