Rene Redzepi
Páginas: 4 (926 palabras)
Publicado: 6 de marzo de 2013
René Redzepi
Nacido en Copenhague, Dinamarca un 16 de diciembre de 1977, madre danesa y padre de etnia albanesa. Al crecer se trasladó a macedonia junto a su familia, vivió allí hasta el comiendo dela guerra de la independencia en la antigua Yugoslavia.
Eligiendo una carrera culinaria al azar
Formado, entre otros grandes maestros, con Ferran Adrià en el Bulli, además de en establecimientostan prestigiosos como The Frec. Laundry de Thomas Keller o Le Jardín des Sens, de los hermanos Pourcel.
De formación clásica, Redzepi comenzó su carrera culinaria en 1993 en el restaurante deCopenhague André Pierre. Antes de abrir noma en 2003, Redzepi trabajó en el 3-star Le Jardin Des Sens en Montpellier, Francia; Bulli aclamado Ferran Adrià El en Rosas, España; 3-star Thomas Kellerrestaurante Michelin The French Laundry y, por último, como sous chef bajo Chef Thomas Rode Andersen en el famoso Copenhague Kælder Kong Hans.
Desde la apertura del noma, Redzepi y su restaurante harecibido numerosos premios y galardones. Desde 2005, el noma ha sido continuamente calificada como mejor restaurante gourmet en Copenhague por www.aok.dk. En 2007, el noma puesto número 15 de 50restaurantes en la revista Restaurant "50 mejores" restaurantes en el mundo, mientras Redzepi fue votado como "Mejor Chef Fuera de Italia" por Identita Golose. El restaurante fue galardonado con su primeraestrella Michelin en 2005, la segunda en 2007. En 2006, Michelin Redzepi reconocido como un "Rising Star" y fue declarado Chef Honorario por Madrid Fusión en 2008. En abril de este año "S. 50Pellegrino Mundo Los mejores restaurantes "otorgó su máximo honor en Chef Redzepi, colocando noma en el número uno.
Rene Redzepi, inauguro en el año 2003 este prestigioso restaurant en un lugar muyespecial, una antigua infraestructura, rodeada de hermosos parajes de la ciudad. Su restaurante, Noma, se halla en un almacén renovado en el barrio de Christianshavn, en la punta de un muelle, junto al mar....
Nacido en Copenhague, Dinamarca un 16 de diciembre de 1977, madre danesa y padre de etnia albanesa. Al crecer se trasladó a macedonia junto a su familia, vivió allí hasta el comiendo dela guerra de la independencia en la antigua Yugoslavia.
Eligiendo una carrera culinaria al azar
Formado, entre otros grandes maestros, con Ferran Adrià en el Bulli, además de en establecimientostan prestigiosos como The Frec. Laundry de Thomas Keller o Le Jardín des Sens, de los hermanos Pourcel.
De formación clásica, Redzepi comenzó su carrera culinaria en 1993 en el restaurante deCopenhague André Pierre. Antes de abrir noma en 2003, Redzepi trabajó en el 3-star Le Jardin Des Sens en Montpellier, Francia; Bulli aclamado Ferran Adrià El en Rosas, España; 3-star Thomas Kellerrestaurante Michelin The French Laundry y, por último, como sous chef bajo Chef Thomas Rode Andersen en el famoso Copenhague Kælder Kong Hans.
Desde la apertura del noma, Redzepi y su restaurante harecibido numerosos premios y galardones. Desde 2005, el noma ha sido continuamente calificada como mejor restaurante gourmet en Copenhague por www.aok.dk. En 2007, el noma puesto número 15 de 50restaurantes en la revista Restaurant "50 mejores" restaurantes en el mundo, mientras Redzepi fue votado como "Mejor Chef Fuera de Italia" por Identita Golose. El restaurante fue galardonado con su primeraestrella Michelin en 2005, la segunda en 2007. En 2006, Michelin Redzepi reconocido como un "Rising Star" y fue declarado Chef Honorario por Madrid Fusión en 2008. En abril de este año "S. 50Pellegrino Mundo Los mejores restaurantes "otorgó su máximo honor en Chef Redzepi, colocando noma en el número uno.
Rene Redzepi, inauguro en el año 2003 este prestigioso restaurant en un lugar muyespecial, una antigua infraestructura, rodeada de hermosos parajes de la ciudad. Su restaurante, Noma, se halla en un almacén renovado en el barrio de Christianshavn, en la punta de un muelle, junto al mar....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.