REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA 2

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U.E.P.NUESTRA SEÑORA DEL PILAR





Elaboración de productos con propiedades nutricionales derivados de la piña y el coco





Prof: Estudiante:
Gusmirda de Rodríguez Angelly Guzmán#28
Daniela Ojeda#16





El Tigre, abril de 2016INDICE GENERAL
Pág.

Portada………………………………………………………………………………0
Índice General……………………………………………………………………..1
Introducción……………………………………………………………………….2
CAPÍTULO I.-EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema……………………………………………………3
Objetivos de la Investigación………………………………………………….4Justificación………………………………………………………………………4
CAPÍTULO II.- MARCO TEÓRICO
Antecedentes……………………………………………………………………..5
Bases Teóricas..………………………………………………………………….6
Bases Legales……………………………………………………………………17
CAPITULO II.- METODOLOGÍA
Tipo de Investigación………………………………………………………….20
Diseño de la Investigación……………………………………………………20
Población y Muestra……………………………………………………………21
Técnicas e Instrumentos de Recolección de Información de datos…..22
CAPÍTULO IV.- RESULTADOSAnálisis e interpretación de los resultados…………….………………….31

CAPÍTULO V.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones……………………………………………………………………32
Recomendaciones…………………………….………………………………..33
Bibliografía……………………………………………………………………….34
Anexos…………………………………………………………………………….35

INTRODUCCIÓN

Actualmente, Venezuela está pasando por una crisis económica que como consecuencia induce a que la familiavenezolana busque otros modos de ingresos económicos al hogar y nada mejor que elaborar dulces caseros de producción comercial, ya que hay buenas opciones con frutas tropicales que tienen demanda en el mercado así como la piña y el coco
Elaborar productos comerciales a base de piña y coco es una alternativa que agrada y favorece a las personas tomando en cuenta que éstas frutas tienen importancianutritivas y medicinales, además se aplican algunas la técnicas de conservación de los alimentos para el resguardo y conservación de los mismos.
El trabajo está enmarcado dentro de un tipo de investigación Acción Participativa y tiene como objetivo elaborar productos comerciales a base de piña y coco, en capítulos de la siguiente manera: Capítulo I: En este capítulo se ofrece una informaciónbásica de la problemática. También se formulan los objetivos de la investigación de acuerdo al problema presentado, se menciona la justificación en que se enmarca esta investigación.
El Capítulo II: en esta parte se encuentra el Marco Teórico, antecedentes, bases teóricas y las bases legales que sustenta dicha investigación.
El Capítulo III: Se desglosa el Marco Metodológico, el cual se refierecomo lo dice el nombre, a la metodología utilizada para el presente estudio.
En el Capítulo IV: está el Análisis e interpretación de los resultados. Se explicarán las observaciones que se efectúen para proporcionar algunas respuestas en función de los objetivos planteados en la investigación. Después y último sería el Capítulo V el cual se refiere, a las conclusiones y recomendaciones y porúltimo las referencias bibliográficas y anexos de la investigación.
























CAPÍTULO I
EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema
La situación actual de Venezuela ha promovido en la población deseos de salir adelante haciendo uso de estrategias que generen ingresos económicos a los hogares haciendo postres y comidas que puedan ser vendidos en el mercado, sin embargo la escasez dealimentos en la que se encuentra el país impide obtener algunas cosas, pero aun con estos problemas se consiguen frutas tropicales que pueden servir para degustar sabrosos dulces y elaborar productos a base de estas. Por ello, existen algunas empresas como “Productos Nutrican” ubicada en Bejuma – Valencia, que se encarga de la elaboración gel y jugos a base de aloe...