Repaso proteinas










FACULTAD DE ODONTOLOGÍA.


ADA 4. Cuestionario Proteínas.

Alumna: Norma Elisa Jiménez Hernández.


Bioquímica B.






Cuestionario de Repaso
1.- ¿Qué son los aminoácidos?
Los aminoácidos son sustancias compuestas por carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno. Son compuestos cristalinos que contienen un grupo ácido débil, carboxilo (-COOH) y un grupo básico débil, amina (-NH2), unido alcarbono a (el carbono a de un ácido orgánico es aquel inmediato al carboxilo). Se les denomina, por tanto, a-aminoácidos y se considera que son neutros.

2.- ¿Menciona las características estructurales comunes de los aminoácidos?
Su molecula tiene por un lado un grupo acido que es carboxilo, y por otro lado un grupo basico, que es amino; y los dos radicales que son un átomo de hidrogeno y unradical que es lo que lo diferencian uno de otro.

3.- ¿Menciona a los aminoácidos apolares, polares sin carga y polares con carga?
*apolares.- alanina, leucina, isoleucina, valina, prolina, fenilalanina, triptófano y metionina.
*polares sin carga.- serina, treonina y tirosina.
*polares con carga positiva.- lisina, arginina y histidina.
*polares con carga negativa.- acido aspártico y acido glutámico.4.- ¿En qué consiste la degradación de los aminoácidos?
Cuando existe un exceso de nutrientes, no se almacenan ni los aminoácidos ni las proteínas y tampoco pueden excretarse, por lo que los aminoácidos deben degradarse rápidamente para ser utilizados como combustible metabólico.
Entre los caminos metabólicos comunes para la degradación de aminoácidos se encuentran principalmente latransaminación, desaminación, transdesaminación, incorporación de amonio a la urea y conversión de esqueletos carbonados a intermediarios comunes.
La estrategia de la degradación de aminoácidos es transformar los esqueletos carbonados en los principales intermediarios metabólicos que puedan convertirse en glucosa o bien oxidarse en el ciclo del ácido cítrico


5.- ¿En qué consiste la reacción de transaminaciónque sufren los aminoácidos?
Consiste en la transferencia del grupo amino desde el aminoácido hasta una molécula aceptora de grupos amino, que , en ocasiones es α-cetoglutarato, el cual se transforma en glutamato. Al ceder el grupo amino, la cadena carbonada del aminoácido se oxida quedando convertida en un α-cetoácido. Los aminoácidos constituyen una fuente esencial de nitrógeno para las célulasanimales, por ello, en el catabolismo de estas moléculas el grupo amino se reutiliza frecuentemente en la síntesis de nuevos aminoácidos. Las reacciones de transaminación están catalizadas por unas enzimas llamadas transaminasas, que llevan vitamina B6 como coenzima y tienen lugar fundamentalmente en el hígado.



6.- ¿En qué consiste la desaminación de los aminoácidos?
Desaminación oxidativa; dalugar a la eliminación del grupo amino del glutamato en forma de amoniaco o ion amonio. Esta reacción se lleva a cabo en el hígado y en los riñones y está catalizada por la enzima glutamato-deshidrogenasa. La acumulación de amoniaco es altamente tóxica para las células, ya que aumenta el pH intracelular hasta alcanzar niveles peligrosos para la variabilidad celular.

7.- ¿Describe el ciclo de laurea?
Parte del NH4+ que se forma en la degradación de los aminoácidos se utiliza en la biosíntesis de los compuestos nitrogenados. En la mayoría de los vertebrados terrestres, el NH4+ se convierte en ácido úrico (urea) para su posterior excreción. La urea se sintetiza mediante el llamado ciclo de la urea. El ciclo de la urea implica la cooperación de las mitocondrias y del citoplasma. La ornitinaes el sustrato regenerante en esta vía cíclica.
La secuencia empieza con ornitina y se añaden componentes a la molécula progenitora para formar arginina. La arginina es hidrolizada para producir urea y para regenerar ornitina. El carbono y el oxigeno de la urea se derivan del dióxido de carbono. El dióxido de carbono se combina con agua para producir acido carbónico catalizado por la anhidrasa...