REPASO SOBRE LAS CIENCIAS

HUEVO SALTARÍN
En el experimento del huevo saltarín se toma un huevo entero (con todo y cáscara) y se introduce en un recipiente plástico al cual se le agrega unacantidad de vinagre, suficiente para cubrir por completo el huevo y se deja este sistema en reposo aproximadamente de 3 días a 5. Al cabo de este tiempo se toma el huevoy se puede observar que la superficie que rodea el huevo, pasa de ser un material rígido y quebradizo a ser un material elástico lo que permite que al dejar caer elhuevo desde cierta altura este puede rebotar.

Preguntas:
1. ¿Qué tipo de material (mezcla homogénea, mezcla heterogénea o sustancia) es la cáscara de huevo?Justifique
¿Cuál es su composición?

2. ¿Qué tipo de material (mezcla homogénea, mezcla heterogénea o sustancia) es el vinagre empleado en el experimento? Justifique¿Cuál es su composición?

3. Describa brevemente las observaciones (cambios de color, desprendimiento de gas, etc…) que pudo notar durante el tiempo que el huevopermaneció sumergido en el vinagre. ¿Qué características presentan o puede percibir de los materiales que utilizó al principio del experimento y que características presentan alfinal? ¿Qué diferencias se presentan entre estos?

4. El componente principal de la cáscara de huevo es el carbonato de calcio (CaCO3) y el componente de interés enel vinagre es el ácido acético (CH3COOH), cuando entran en contacto, ocurre una reacción en la cual se desprende dióxido de carbono (CO2), se produce agua u óxido dedihidrógeno (H2O) y acetato de calcio (Ca(CH3COO)2). Con base en sus observaciones y la información anterior, escriba la ecuación química qué representa el proceso.