Repollo Buenas Practicas Agricolas

INDICE

CONTENIDO i
TABLAS E ILUSTRACIONES iii
CULTIVO DE ZANAHORIA Daucus carota L. 1
ANTECEDENTES 1
IMPORTANCIA 1
NUTRICIÓN HUMANA 1
NUTRICIÓN ANIMAL 2
USOS EN LA INDUSTRIA 2
ORIGEN 2
TAXONOMÍA DE LA ZANAHORIA 3
TIPOS DE ZANAHORIAS 3
PLAN DE MANEJO 4
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS 4
Temperatura 4
Suelo 4
SISTEMA DE SIEMBRA 4
Surcos Simples 4
Doble Camellones 5
Al Voleo 5SIEMBRA 5
CUIDADOS CULTURALES 5
Preparación Del Terreno 5
Surcado 5
Construcción De Canales De Drenaje 5
Malas Hierbas 6
Raleo 6
PERÍODO CRÍTICO DE LA ZANAHORIA 6
RIEGO 7
FENOLOGÍA DEL CULTIVO DE ZANAHORIA 8
VALOR NUTRICIONAL 11
FERTILIZACIÓN 11
Requerimientos Nutricionales De La Zanahoria/Manzana 11
Programa De Fertilización 11
PLAGAS Y ENFERMEDADES: PLAN FITOSANITARIO 12Fisiopatías Y Desordenes Físicos 13
Magulladuras, Perforaciones Y Puntas Quebradas 13
Brotación 13
Raíces Blancas 13
Amargor 14
Daño Por Congelamiento 14
Blanqueamiento 14
COSECHA Y POSCOSECHA 14
Cosecha 15
Poscosecha 15
COSTOS 17
BIBLIOGRAFÍA 19


















INTRODUCCION

El repollo es un vegetal duro que crece bien, especialmente en suelos fértiles. Las plantas queya han endurecido (cabeza), son tolerantes a las heladas y se pueden plantar a la entrada de la estación fría, en los huertos de vegetales. El repollo se trasplanta fácilmente a raíz desnuda o en cajas que contienen bandejas con plantas germinadas (porta plantas). Para repollo de salida de temporada, debe empezar a mediados de verano, porque la cabeza (repollo) crece durante la época fresca o fríadel otoño. Puede ser trasplantado o sembrado directamente en el huerto. En verano, si es posible, ponga las semillas en lugares planos o en tablones donde haya protección contra el sol, ya sea natural o artificialmente. Intente lo más que pueda, especialmente durante el verano, trasplantar en días nublados, o lluviosos para reducir el cambio de sol directo de verano. Deje de 12 a 24 pulgadas deespacio entre las filas de plantas (surcos), dependiendo de la variedad y del tamaño de cabeza (repollo) deseado. Cuanto menos distancia, más pequeñas son las cabezas. Siembre la semilla de repollo entre 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad. Las plantas raleadas (quitadas) se pueden trasplantar a otra fila o bandeja. Utilice fertilizante iniciador (de entrada) cuando trasplanté y riegue fertilizantecon nitrógeno a lado de las plantas, cuando las plantas estén a mitad de desarrollo. Cultive superficialmente para reducir las malas hierbas. Mantenga el suelo húmedo, lo cual es necesario durante toda la época de crecimiento para producir buen repollo.





CULTIVO DE REPOLLO

ANTECEDENTES DEL CULTIVO
El cultivo de repollo se originó en las regiones mediterráneas y litorales de Europaoccidental de una planta denominada berza silvestre Brassica oleracea var. Sylvestris. miles de años antes de la era cristiana. El repollo es la hortaliza más importante entre la familia crucífera en todo el mundo aunque su mayor importancia y difusión económica se localiza en los países fríos y templados los primeros lugares conjuntamente con el tomate y el pepino. Los grandes avances genéticoshan facilitado su cultivo en casi todas las latitudes.

IMPORTANCIA DEL REPOLLO
Las variedades de repollo cultivadas en Guatemala son de forma y tamaño muy variados, contrario a lo que ocurre con el color, donde los hábitos de consumo son exclusivamente para los verdes. Sin embargo, actualmente se está cultivando variedades de color morado destinado principalmente para la exportación.Tomando en cuenta la tendencia de los precios en los últimos cinco años, el repollo es una hortaliza que, manejada adecuadamente, deja ganancias satisfactorias al productor; es un cultivo que contribuye a la diversificación agricola, generación de empleo por medio de la mano de obra y en la reducción de importaciones.

Beneficios nutricionales:
Es un producto rico en nutrientes y básico en la...