reportaje comida chatarra

La Beatriz, sede de las comidas chatarras.
Así como comemos, así nos vemos.
Al hacer un recorrido nocturno por la urbanización la Beatriz se observa que el comercio de las comidas rápidas es muy común quizás más de lo que puede imaginarse, se encontró que en la actualidad cuenta con 40 puestos de comidas chatarra que funcionan en horas de la noche, una pequeña comunidad inundada de sitiosdonde se puede degustar este tipo de alimentos que brinda un incomparable sabor al paladar, lo que incrementa cada vez más su consumo, sin embargo este tipo de alimento carente de vitaminas y nutrientes es un factor que favorece al crecimiento de enfermedades, las cuales ponen en riesgo la vida de las personas que las consumen.
En nombre chatarra se le puede dar a algo inservible o que no debe serutilizada para ninguna finalidad, sin embargo es el nombre que se le a las hamburguesas, perros calientes u otro tipo de estos alimentos. Sencillamente el consumidor no le da mucha importancia al nombre o al efecto que pueda producir si no al sabor y el placer de comerlas. De acuerdo con investigaciones realizadas sobre la comida chatarra la alimentación de cualquier individuo no solo afecta laapariencia física, sino que altera el funcionamiento global del cuerpo facilitando o complicando el bombeo sanguíneo, el desarrollo de los huesos saludables y la correcta o deficiente síntesis de insulina, es importante tomar en cuenta que siempre estas comidas van acompañadas de un vaso de refresco que como es bien sabido tampoco es de beneficio para el cuerpo humano el uso excesivo de esta bebida.Hamburguesa

Hablan los expertos
Para ratificar la investigación se consulto a la Doctora Karen Pérez, Nutricionista que labora con el cargo de dietista 3 del Hospital Doctor Juan Motezuma Ginnari, a quien se le pregunto qué conocimiento poseía sobre los efectos adversos que produce la comida chatarra en el organismo humano, a locuela ella respondió “la comida chatarra es considerada con este nombre por el exceso de calorías y grasas que se obtienen al comerlas, ya que cada hamburguesa contiene más de 800 calorías dependiendo de su preparación, pero no debería utilizar este termino de chatarra para referirse a un alimento que también posee proteínas por estar compuesta de carnes, pollo y vegetales” afirmo la doctora.Seguidamente señalo que las enfermedades causadas por este tipo de alimento pueden ser: diabetes, obesidad, dislipidemias, problemas cardiovasculares, hipertensión y enfermedades renales. Es necesario destacar que todo esto proviene de hábitos alimenticios obtenidos desde el hogar, si los padres desde pequeños permiten a sus hijos el consumo de comidas no saludables al crecer se arrastra un habito deseguir consumiendo este tipo de alimentos, a mi consultorio cada día llegan personas padeciendo estas enfermedades, es común ver niños obesos cada vez más.

Doctora. Karen Pérez nutricionista.
Anteriormente estas enfermedades no eran tan comunes porque las personas consumían más vegetales, es por ello que todo es cuestión de culturizar y educar sobre cómo debe ser la preparación de este tipo dealimentos. Es muy fácil la influencia de la sociedad sobre como debes comer, sin tomar en cuenta la afectación que puede tener a largo plazo. Particularmente pienso que debería existir mas propaganda a nivel nutricional brindando una educación preventiva al consumidor. Es deber del estado o de los organismos encargados obligar a los establecimientos a informar al consumidor que es lo que se estácomiendo y que él decida si hacerlo o no, como nutricionista me preocupa mucho el crecimiento de las enfermedades producidas a temprana edad por la mala alimentación, a te afirmo la Doctora Pérez.
Para seguir recopilando información al respecto se visito la oficina de Sanidad situada en el Hospital Universitario Doc. Pedro Emilio Carrillo de Valera, donde se converso con la Lic. Johana Méndez...