Reportaje

Madrid (España). Mientras cursábamos la maestría de Medio Ambiente, en la Universidad Complutense de Madrid y como parte del curso de Sistemas Productivos Locales y Desarrollo Rural, tuvimos la oportunidad de conocer un hermoso lugar de España, donde su historia se ve reflejada en calles y construcciones de diferentes épocas. Me refiero a San Esteban de Gormaz, un pintoresco municipiocastellanoleonés situado en la provincia de Soria a 854 msnm. En él han tenido lugar acontecimientos de destacada relevancia debido a su situación estratégica a orillas del río Duero, divisor de tierras musulmanas y cristianas en tiempos remotos. Fue el propio Cid quién, después de innumerables batallas, expulso definitivamente a los musulmanes de la Villa en el siglo XI.
El sábado 25 de abril, que fue eldía que llegamos, se iniciaba la XXIV edición de la Feria de maquinaria agrícola, automoción, muestra agroalimentaria y artesanía. Simultáneamente a este evento, también se daba inicio a la VIII edición de la Feria del vino D.O. (denominación de origen) Ribera del Duero.
Uno de los productos que identifican a este lugar es la excelente calidad de vino, que se obtiene de las uvas que crecen encondiciones climatológicas y en un terreno que solo es posible encontrar aquí.
Las tierras que se agrupan bajo la D.O. Ribera del Duero, se sitúan en la meseta norte y en la confluencia de cuatro provincias integradas en la Comunidad Autónoma de Castilla y León: Burgos, Segovia, Soria y Valladolid.
El río Duero es el eje que une a más de 100 pueblos extendidos a lo largo de una franja vitícola deunos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura. En estas tierras se producen diferentes tipos de uvas, entre las cuales destacan:
La Tempranillo, también conocida como Tinta del País o Tinto Fino, es la variedad principal y otorga el color, aroma y cuerpo característicos a estos vinos.
El resto de variedades tintas autorizadas son Cabernet – Sauvignon, Merlot, Malbec y Garnacha Tinta.
La únicavariedad de uva blanca autorizada es la Albillo o Blanca del País.
La producción máxima reglamentaria admitida por hectárea es de 7,000 kilogramos y la uva procedente de parcelas cuyos rendimientos sean superiores a este límite autorizado, no pueden ser utilizada en la elaboración de vinos protegidos por la D.O. Ribera del Duero.
Como se puede apreciar los controles para mantener la calidad deestos vinos son muy estrictas, sin embargo esto les ha dado como resultado, el ganar un prestigio y encontrar mercados a nivel de toda España y de muchos países como Estados Unidos, Dinamarca, Bélgica, Holanda, México, Austria, Suecia, Canadá, Alemania entre otros.
Para conocer un poco más de cerca la evolución y realidad de las empresas vinícolas de esta zona, visitamos dos importantes bodegas:Castillejo de Robledo y El Lagar de Isilla.
1 Bodegas Castillejo de Robledo; surge en 1998 como fin de un proceso de restauración de viñedos, llevado a cabo por los viticultores de Castillejo. La idea era la de reconvertir el hasta entonces viñedo parcelado para hacerlo rentable, cerrando el ciclo productivo con la creación de una bodega capaz de lanzar al mercado un producto digno, avalado por unosprofesionales y una tierra de gran tradición vitivinícola.
Es una bodega joven dentro de la D.O. Ribera del Duero. Su primera elaboración fue en 1999, si bien su proyecto se remota a 15 años antes, momento en el que se plantea la reestructuración del viñedo.
La Bodega se sitúa en Castillejo de Robledo, en una ladera donde se conservan los antiguos lagares y bodegas excavadas en la tierra, quedan testimonio de la tradición vitivinícola de estas tierras y sus gentes.
La superficie total construida es de 2,600 m2, su capacidad actual de elaboración es de 600,000 Kg de uva, con una capacidad de depósitos de 750,000 litros, un parque de 700 barricas, 60% de roble americano y 40% roble francés.
Comercializa sus productos bajo las marcas Silentium, Robledal de Corpes y Corpes, ofreciendo...