Reporte 12 Propiedades de las dispersiones en agua

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UNIVERSIDAD DE COSTA RICA
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE QUIMICA

Rúbrica de evaluación de reporte**
Rubro a calificar
Puntos posibles
Puntos obtenidos
Introducción
15

Validez de los conceptos
8

Apoyo en bibliografía
4

Redacción y ortografía
3

Sección experimental
5

Discusión
70

Presentación resultados
15

Validez de explicaciones
20

Veracidad de conceptos
15

Apoyo en labibliografía
10

Redacción y ortografía
10

Bibliografía
10

Día de tardía (____ días)
-20/día

TOTAL
100

**Se recuerda al estudiante que a todo reporte que se encuentre en condición de plagio o que constituya una copia total o parcial del reporte de otro, se le asignará una nota de CERO.
LABORATORIO DE QUÍMICA
GENERAL INTENSIVA
QU-0115


II SEMESTRE 2015


INFORME DE LABORATORIO




ESTUDIANTE: KarlaBonilla Mora
CARNÉ: B51142
ASISTENTE: Kimberly Vargas S.
GRUPO: 01
Propiedades de las dispersiones en agua


INTRODUCCIÓN

Existen diversos tipos de dispersiones o disoluciones y éstas se pueden agrupar en heterogéneas, que también se les llama suspensiones mecánicas y homogéneas.1
Una mezcla heterogénea es aquella a la que se le diferencian sus componentes o tiene más de una fase, algunosejemplos son el agua con arena, el gallo pinto, entre otros. Éstas se pueden separar por filtración y también tienden a sedimentarse al dejarse en reposo por algún tiempo.
Las mezclas heterogéneas son aquellas que solo tienen una fase visible ya que las partículas de soluto son sumamente pequeñas, estas no se pueden separar por filtración y no se sedimentan.1
Existe un punto intermedioentre mezcla homogénea y mezcla heterogénea, a estos se les llama coloides y presentan varias características propias de ellos, un ejemplo es el efecto Tyndall (efecto en que las partículas coloidales son suficientemente grandes para dispersar la luz y hacerla visible a través del coloide), también los coloides no se sedimentan ya que tienen una estabilidad relativa y solo tienen una fase visible.1En éste experimento se busca ilustrar las propiedades de las mezclas homogéneas, heterogéneas y de los coloides.
SECCIÓN EXPERIMENTAL
Se sigue el procedimiento descrito en el Manual de Laboratorio de Química General Intensiva QU-1152.
Primeramente se estudió la estabilidad de tres suspensiones en agua, en tres tubos de ensayo se agregaron 0,5 g de arena lavada y almidón y sacarosa(cada uno por separado) y se les agregó 10 mL de agua destilada, se agitó y se dejó reposar.2
Luego se procedió a colocar aproximadamente 2 mL de leche evaporada en dos tubos de ensayo, el primero se dejó reposar y el segundo se puso en una centrífuga.2
Después filtramos la mitad de las mezclas de sacarosa y almidón (se omitió la filtración de la arena debido a que ya se sabía el resultadopor lo que no era necesario su estudio). A la mezcla de almidón se le aplico la prueba de yodo-yoduro (a la mitad filtrada y a la mitad que no se filtró). A las mezclas filtradas y sin filtrar de sacarosa se le agregaron 2 gotas de HCl y se calentaron (el agua debía estar hirviendo), luego se dejó enfriar y se le agregaron 6 gotas de NaOH para neutralizar la mezcla, se comprobó que la soluciónestuviera neutralizada mediante una prueba con papel tornasol y por último se prepararon dos tubos de ensayo con 5 mL de reactivo de Benedict y se le agregaron 8 gotas de las mezclas neutralizadas.2
Por último se estudió el efecto Tyndll en agua pura, una disolución de NaCl y una mezcla de agua con almidón, se colocó un papel detrás de los recipientes con las mezclas que ya estaban listas y sehizo que un haz de luz los atravesara.
RESULTADOSY DISCUSIÓN

La arena es una suspensión mecánica que se sedimenta en el fondo del tubo de ensayo ya que ésta es mucho más densa y pesada que el agua.1
Lo mismo sucede con el almidón, una parte se sedimenta y otra parte queda dispersa en el disolvente por lo que se considera un coloide, siendo el almidón la fase dispersa y el agua la fase...