Reporte 2 BCM

Universidad Federada de Costa Rica
Colegio Universitario San Judas Tadeo
Cátedra de Biología Celular y Molecular

Reporte NO.2

INTRODUCCIÓN
LABORATORIO DE BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULARProfesora:
Dra. María Ester Piré
Participantes:
Daniela Morales Conejo
Fernando Solís González
Yirlany Solís Martínez
Esteban Vargas Salazar
FUNDAMENTO TEÓRICO

Siendo aldehído o cetonas, los glúcidos seclasifican también atendiendo a la cantidad de unidades que lo constituyan en: monosacáridos, oligosacáridos o polisacáridos. El monosacárido más abundante y de especial relevancia para el ser humano es laglucosa, debido a su participación en diferentes trastornos metabólicos y endocrinos, siendo la diabetes sacarina la causa más común de las afecciones del metabolismo de los hidratos de carbono. Estapráctica analiza los glúcidos, sus reacciones coloreadas, importancia, metabolismo y fisiopatología, así como al conocimiento de las principales medidas para su identificación seguimiento.
Loscarbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera. La mayoría pueden ser representados con la fórmula general Cx(H2O) y por lo que son literalmente, hidratos de carbono. Gran parte desus funciones biológicas dependen de esta estructura química tan particular y versátil. Ellos son componentes fundamentales de muchos alimentos y su degradación durante el proceso de digestióngenera la energía necesaria para las funciones vitales del organismo. Cuando se encuentran combinados con otras biomoléculas, dan origen a móleculas más complejas cuyas funciones pueden ser estructuraleso de soporte celular y tisular, de comunicación entre células, de reconocimiento o de señalización. Químicamente se definen como polihidroxialdehídos o polihidroxiacetonas, esto es, alcoholespolivalentes (polialcoholes) que contienen un grupo carbonilo aldehído (si lo porta el carbono extremo) o cetónico (si lo porta un carbono interno). Un carbohidrato que no puede ser hidrolizado en uno más...