Reporte 6

Universidad de San Carlos De Guatemala
Facultad De Ingeniería
Escuela De Ciencias
Área de Química General
Laboratorio de Química General 1

Practica No #5
Determinación del porcentaje de rendimiento, en la producción de Etanol

Alan Xavier Orantes Loy 201213152
Ángel Montesflores 201213156
JonathanEstuardo Velásquez Atz 201213270
Alejandra Chew D2
19 de abril de 2012 27 de abril de 2012
A. Resumen

La práctica de la determinación del porcentaje de rendimiento en la producción de etanol; tiene como objetivos, primero,en aprender a utilizar correctamente el material de laboratorio que se utilizó en la práctica, para así no tener ninguna inconveniencia en las funciones de cada instrumento para llegar a obtener todos datos requeridos.
Como siguiente objetivo, en la determinación de la masa, volumen y densidad de una muestra homogénea líquida, con la cual, obtener todos los datos se midió cada soluciónmedianteuna balanzaanalítica, luego tomando como instrumento volumétrico la pipeta; llegando así a obtener los datos de la masa y volumen de cada solución llegando así al cálculo de cada densidad.
Como último objetivo, en adiestrarse en la manipulación de datos recabados en un laboratorio para la presentación de la información requerida, así como se obtuvo la curva de calibración mediante los cálculosde las densidades de cada solución y también en el porcentaje de rendimiento del etanol.

A partir de una muestra de vino de rosa de Jamaica, se determina el porcentaje de etanol producido a través de la fermentación, gracias al buen uso de los instrumentos del laboratorio se pudo determinar el porcentaje por medio de una curva de calibración, densidad vs. Porcentaje de etanol.
Para ello setoma una muestra de maceración sin fermentar y se agrega etanol, en varias corridas se agrega un porcentaje distinto, a través las cuales se determina la masa de la mezcla y a partir de esa medida se puede determina su densidad. Al tener la densidad, por medio de una curva de calibración se determina el % de etanol producido.
Al obtener la curva de calibración se determina que el porcentaje dealcohol producido en el vino de rosa de Jamaica es de un 10%.
Las condiciones de trabajo en el laboratorio fueron a una temperatura de 25°C y una atmósfera de presión; para la fermentación las condiciones fueron a una temperatura de 23°C y una presión de aproximadamente una atmosfera, además en un lugar con poca luz.

Resultados

Concentración de alcohol etílico 0.989 g/ml 10% de la solución delfresco

1. Concentración de alcohol etílico
Tabla No.1
Beacker | Fresco (mL) | Etanol (mL) |
Beacker 1 | 14.4 | 0.6 |
Beacker 2 | 12 | 3 |
Beacker 3 | 9 | 6 |
Beacker 4 | 6 | 9 |
Beacker 5 | 3 | 12 |
Beacker 6 | 0.6 | 14.4 |
Fuente: Tabla No. 7

2. Rendimiento teórico de Alcohol Etílico
Tabla No.2
Masa Picnómetro (g) | Masa Solución (g) | Volumen (mL) | Densidad(g/mL) |
43.95 | 49.37 | 49.90 | 0.989 |
Fuente: Tabla No. 11

Tabla No.3
Porcentaje de Etanol | Rendimiento Teórico (mL) |
10 % | 4.99 |
Fuente: Datos Calculados

3. Porcentaje de rendimiento del alcohol etílico
Tabla No.4
Beacker | Dato Experimentado (mL) | Dato Teórico (mL) | Porcentaje de Rendimiento |
Beacker 1 | 0.6 | 15 | 4% |
Beacker 2 | 3 | 15 | 20% |
Beacker 3 | 6 |15 | 40% |
Beacker 4 | 9 | 15 | 60% |
Beacker 5 | 12 | 15 | 80% |
Beacker 6 | 14.4 | 15 | 96% |
Fuente: Tabla No. 8

4. Promedio de las densidades calculadas
Tabla No. 5
Densidad Promedio (g/mL) | 0.9085 |
Fuente: Tabla No. 10

Interpretación de Resultados
Si una reacción ocurre en forma completa, todos los reactivos se transforman en productos de acuerdo a las proporciones...