reporte BIMBO
Páginas: 3 (593 palabras)
Publicado: 2 de diciembre de 2013
Grupo BIMBO
En la visita que realizamos a las instalaciones de grupo BIMBO, tuvimos la oportunidad de observar cómo están establecidos los edificios, como se encuentran divididos, las medidasde higiene que toman para cada área, las medidas de higiene a la hora de realizar los productos, y la forma en la que lo realizan.
Principalmente, al inicio de la visita tuvimos que alistarnos parapoder acezar, usando bata y después se nos fueron entregados cofia y cubre bocas, incluyendo los dispositivos como auriculares y grabador para una mayor atención.
Para comenzar grupo Bimbo cuentacon más de 150 marcas, Entre las más importantes: Bimbo, Milpa Real, Del Hogar, Marínela, Lara, Ricolino, Barcel, Chip's, Tía Rosa, Coronado y Pastelerías El Globo. El Grupo maneja más de 7000productos, entre los que destacan: pan de caja, pan dulce, panquelería, bollería, pastelitos, galletas, confitería, botanas saladas, tortillas, tostadas, cajeta (dulce de leche), entre otros. Por lo tanto susistema de producción varía según la marca y el producto.
El primer paso de Grupo Bimbo se conocería como suministro de materia prima, se hace una división del tipo de materia que se ocupa para cadapan y de ahí cada materia pasa a un proceso propio mediante sistemas de transporte neumático (utilizando aire), los líquidos se pesan y transportan, de los tanques o silos almacenadores, al punto deconsumo.
Par realizar el pan primeramente se tienen que pesar las cantidades exactas para la preparación de la masa, se amasa en un una maquina especial que la hace girar varias veces para que sepueda comenzar a utilizar.
Seguido de esto se pasa a otra máquina en la cual se van formando las bolitas de pan o de tortilla dependiendo del producto que se esté por realizar. Si es el caso delas tortillas se hacen las bolitas y se continúan con el proceso para después ser aplastadas y pasar a cocción, después a enfriamiento y continúan el proceso de empaquetado.
En el caso del pan o...
En la visita que realizamos a las instalaciones de grupo BIMBO, tuvimos la oportunidad de observar cómo están establecidos los edificios, como se encuentran divididos, las medidasde higiene que toman para cada área, las medidas de higiene a la hora de realizar los productos, y la forma en la que lo realizan.
Principalmente, al inicio de la visita tuvimos que alistarnos parapoder acezar, usando bata y después se nos fueron entregados cofia y cubre bocas, incluyendo los dispositivos como auriculares y grabador para una mayor atención.
Para comenzar grupo Bimbo cuentacon más de 150 marcas, Entre las más importantes: Bimbo, Milpa Real, Del Hogar, Marínela, Lara, Ricolino, Barcel, Chip's, Tía Rosa, Coronado y Pastelerías El Globo. El Grupo maneja más de 7000productos, entre los que destacan: pan de caja, pan dulce, panquelería, bollería, pastelitos, galletas, confitería, botanas saladas, tortillas, tostadas, cajeta (dulce de leche), entre otros. Por lo tanto susistema de producción varía según la marca y el producto.
El primer paso de Grupo Bimbo se conocería como suministro de materia prima, se hace una división del tipo de materia que se ocupa para cadapan y de ahí cada materia pasa a un proceso propio mediante sistemas de transporte neumático (utilizando aire), los líquidos se pesan y transportan, de los tanques o silos almacenadores, al punto deconsumo.
Par realizar el pan primeramente se tienen que pesar las cantidades exactas para la preparación de la masa, se amasa en un una maquina especial que la hace girar varias veces para que sepueda comenzar a utilizar.
Seguido de esto se pasa a otra máquina en la cual se van formando las bolitas de pan o de tortilla dependiendo del producto que se esté por realizar. Si es el caso delas tortillas se hacen las bolitas y se continúan con el proceso para después ser aplastadas y pasar a cocción, después a enfriamiento y continúan el proceso de empaquetado.
En el caso del pan o...
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