Reporte Botanica

INTRODUCCIÓN
Los elementos o componentes  químicos de la célula son tanto inorgánicos como orgánicos.
COMPONENTES INORGÁNICOS
* El agua: es muy abundante dentro de ella, el 85 % del protoplasma es agua. Las sales minerales también son importantes dentro de la misma ya que son necesarias para la constitución de diferentes estructuras orgánicas y para diversas funciones. la única sal queingerimos directamente es el cloruro de sodio ( sal de cocina). Otras sales como el potasio, yodo, hierro, calcio, fósforo y otras sales en pequeñas cantidades se incorporan por estar contenidos en distintos alimentos.
COMPONENTES ORGÁNICOS

* Los glúcidos o hidratos de carbono, son sustancias orgánicas ternarias de origen casi vegetal. Son ejemplos el almidón, las féculas y los distintostipos de azúcares presentes en las hortalizas, frutas y verduras frescas y en aquellos productos alimenticios elaborados con harinas. Para poder ser utilizados mediante el proceso digestivo son transformados en glucosa. Son alimentos de función energética, puesto que se emplean como combustible en la producción de energía mediante la oxidación. Se acumulan en pequeñas cantidades en el hígado y en losmúsculos bajo el nombre de glucógeno.

* Los lípidos o materias grasas son compuestos orgánicos ternarios complejos constituidos por moléculas de triglicéridos. Se presentan como grasas sólidas a 20ºc de origen animal o como aceites líquidos a 20ªc de origen vegetal. Las grasas están presentes en las carnes, la leche y sus derivados. Los aceites vegetales son extraídos de los frutos ysemillas de las plantas oleaginosas y empleados en la alimentación humana para aderezar o fritar otros alimentos. Para utilizarlos, los lípidos son transformados mediante el proceso digestivo en ácidos grasos y glicerina. Son alimentos con función de reserva energética. Se consumen para producir energía cuando se han agotado los glúcidos. Se acumulan en las células del tejido adiposo subcutáneo, o en elque rodea a algunos órganos o incrustándose en las paredes arteriales en forma de colesterol.

* Las proteínas son compuestos orgánicos cuaternarios de composición muy compleja, constituidos mediante la formación de largas cadenas de moléculas de aminoácidos. Están presentes en los alimentos de origen animal y vegetal. Es abundante su contenido proteico en las carnes, los huevos y la leche ysus derivados. Para utilizar las proteínas mediante el proceso digestivo, se las descompone en aminoácidos. Son alimentos de función plástica o estructural, empleados por las células para sintetizar sus propias proteínas, que son utilizadas en los procesos de crecimiento y reparación del organismo. Sólo se consumen para producir energía cuando se han agotado las reservas de glúcidos y de lípidos.(BIOLOGIA MODERNA FEBRERO DEL 2009)

* ADN: es un ácido nucleico que contiene instrucciones genéticas usadas en el desarrollo y funcionamiento de todos los organismos vivos conocidos y algunos virus, y es responsable de su transmisión hereditaria. El papel principal de la molécula de ADN es el almacenamiento a largo plazo de información. Muchas veces, el ADN es comparado con un plano o unareceta, o un código, ya que contiene las instrucciones necesarias para construir otros componentes de las células, como las proteínas y las moléculas de ARN.
* ARN: es un ácido nucléico formado por una cadena de ribonucleótidos. Está presente tanto en las células procariotas como en las eucariotas, y es el único material genético de ciertos virus (virus ARN). (E, SALOMÓN).
OBJETIVO
*Determinar la presencia de los diferentes tipos de componentes químicos celulares mediante la utilización de técnicas cualitativas.
Objetivos específicos
* Identificar azucares reductores
* Identificar polisacárido
* Identificar lípidos
* Identificar proteínas
* Identificar ácidos nucleícos
METODOLOGÍA
Para la observación de azucares reductores, en un tubo de ensayo se...