reporte centro agropecuario

Para esta parte de la entrega de reporte logramos conseguir 2 visitas a centros de acopio ubicados en Colón y en Amealco en el estado de Querétaro, en donde logramos encontrar algunas áreas de oportunidad para el mejor manejo, seguridad, recopilación y calidad del producto.
De primera estancia visitamos el centro de Acopio en Colón, en el pudimos ver que:
a) Los estantes del laboratorio noestán aplicando 5s que es una herramienta en la cual se aplican 5 pasos:
a. Clasificación
b. Orden
c. Limpieza
d. Estandarización:
e. Mantener la disciplina
Todos los instrumentos que se utilizan para ver si la leche es aceptada o rechazada de los clientes están en total desorganización, puestos en los estantes sin tener un orden en el cual sea más fácil la diferenciación de cada uno de ellos y conello tener un mejor control.

b) Cuentan con una bitácora a mano (como libreta) con todos los datos de los clientes como son: clave del productor, temperatura, grasa, solidos no grasos, punto crioscópico. Donde el cual el personal pierde tiempos teniendo que apuntar los datos a mano cuando puede desde un inicio apuntar los datos en la computadora, y si es necesario un respaldo al final del díapoder imprimir esta bitácora y guardarla con los archivos necesarios.


c) Creemos que el recibo del material es poco efectivo, los productores de leche tienen que bajar las barricas llenas de leche desde la camioneta y moverlo a mano hasta el punto donde es revisada la leche para su aprobación o rechazo, creemos que sería mejor que los clientes tengan que solo poner la barrica en una bandatransportadora y conforme el productor de leche esté en orden ir moviendo las barricas de leche automáticamente, ya que algunas de estas barricas son de una gran cantidad de leche y en un futuro las personas podrían salir lastimadas al estar moviendo semanalmente cada una de estas.


d) Los jefes de laboratorio tienen que hacer la conversión de litros de leche a kilogramos por medio de la densidad quefue sacada, lo que veo un error al estar con cada cliente utilizando una calculadora de mano, es mucho más fácil tener un error. Lo que se espera es que con algún programa, ya sea Excel puedan meter la formula y con tan solo introducir los datos en la computadora esta automáticamente transformaría los litros en kilogramos para el pago al cliente.


e) En el procedimiento llamado “ProcedimientoCalifornia” donde por medio de una pistola con alcohol, la merma que queda es tirada por el lavabo cuando pueden utilizarlo como

f) Las maquinarias utilizadas para contener la leche y enfriarla no están delimitadas por cintas amarillas pegadas al piso para poder saber cuál es el are que se utiliza con esta, al mismo tiempo no se saben por dónde el persona debe caminar, dentro del centro demaquinados.


g) Vimos que no es muy efectiva el sistema que tienen con los clientes, solo les piden que una vez a la semana les lleguen la cantidad que quieran de leche, creemos que por cantidad de vacas se les pida un mínimo de leche a traer por semana, con ello se puede pronosticar de forma más exacta la cantidad de leche que será recolectada durante la semana.

h) Se supone que el equipo deseguridad que se debe utilizar debe de ser:

a. Botas de seguridad
b. Bata de laboratorio
c. Cubrebocas
d. Cubrepelo
e. Guantes (para el uso de materiales químicos nocivos para la salud)
Que nos son utilizados de manera correcta o completa por los trabajadores del centro de acopio.
i) El laboratorio es utilizados como oficina pero algunos materiales de oficina están en otra oficina que se encuentraa unos cuantos metros del laboratorio, cuando deberían tener el laboratorio y en el mismo laboratorio pero separado en si la oficina para el ahorro de tiempo y evitar el transporte de personas en vano.

Para el centro de acopio en Amealco como puntos de comparación con el primer centro de acopio fueron que:
a) Cuentan con paquetes de seguridad y protección al usuario (para lavado facial y de...