Reporte CG

Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
Campo 1


“Cromatografía de gases (Identificación y cuantificación de alcoholes en bebidas alcohólicas)”Reporte # 5
Química Analítica IV
Grupo.- 1602
Integrantes:










OBJETIVOS GENERALES

Conocer el fundamento, las partes de un cromatógrafo de gases, así como el manejo y cuidados necesarios.Estudiar los parámetros que afectan la elución, la resolución y la eficiencia de los picos en la cromatografía de gases.
OBJETIVOS PARTICULARES
Separar, identificar y cuantificar el etanol ymetanol en un destilado de mezcal mediante el método de estándar interno, empleando el factor respuesta.
INTRODUCCIÓN
El método más general para tratar una interferencia, consisten en la separaciónfísica del analíto. La cromatografía abarca un grupo variado e importante de métodos de separación, que permiten al químico separar, aislar e identificar componentes estrechamente relacionados presentesen mezclas complejas; muchas de estas separaciones son imposibles por otros medios. En todos estos métodos, se emplea una fase estacionaria y una fase móvil. Los componentes de una mezcla setransportan a través de una fase estacionaria por medio de una fase móvil que fluye; las separaciones se basan en las diferencias de velocidad de migración entre los componentes de la muestra. Tipos de fasesestacionarias En la cromatografía los componentes que se desea separar deben ser solubles en la fase móvil. Deben ser también capaces de interaccionar con la fase estacionaria ya sea disolviéndose enella, adsorbiéndose, o reaccionando con ella en forma química. Como consecuencia, durante la separación los componentes se distribuyen entre ambas fases.
En esta práctica se utilizó este método para lacuantificación de etanol en una bebida alcohólica ya que estas presentan una mayor probabilidad de verse contaminadas con productos congenéricos del etanol, así como por metanol, debido a que no...