Reporte de Bioquimica Trigliceridos

OBJETIVOS
1. El alumno comprenderá el concepto de triglicérido, reconocerá la importancia que tiene en el organismo y entenderá que en el metabolismo un alto nivel del mismo afecta a todo el sistema.
2. El alumno dominara, ejecutara y reconocerá los fundamentos del procedimiento a seguir para la determinación cuantitativa de triglicéridos.
3. Dominara el buen uso del equipo, materiales yreactivos. Realizara la práctica de manera responsable para que el resultado de esta misma sea favorable y aumente sus conocimientos.
4. Aprenderá a interpretar los resultados y entenderá las bases de los que derivan los mismos. Analizara los resultados que arroja este estudio de laboratorio tomando en cuenta que tienen un margen de error.
5. Conocerá los niveles de triglicéridos en sangredetectará los niveles altos o bajos para así dar un diagnostico. Aplicara lo aprendido en la solución o tratamiento de alguna patología.
6. Expresara el fundamento de la practica, conocerá el método usado para la determinación de triglicéridos en sangre, la técnica, los materiales, reactivos y formulas para obtener los resultados.








INTRODUCCIÓN
Los triglicéridos son acilgliceroles, untipo de lípidos formados por una molécula de glicerol, que tiene esterificada sus tres grupos hidroxilo, por tres ácidos grasos saturados o insaturados. Los triglicéridos forman parte de las grasas, sobre todo de origen animal. Los aceites son "ácidos grasos" en estado líquido de origen vegetal o que provienen del pescado. (1)*
Los triglicéridos son un tipo de grasa presente en el torrentesanguíneo y en el tejido adiposo. Un exceso en este tipo de grasa puede contribuir al endurecimiento y el estrechamiento de las arterias. Esto aumenta el riesgo de tener un infarto o un ataque cerebral (derrame). Enfermedades como la diabetes, la obesidad, la insuficiencia renal o el alcoholismo pueden causar un aumento de los triglicéridos y es ahí donde nosotros podemos utilizar lo aprendido en estapráctica. Con frecuencia, la elevación de los triglicéridos ocurre al mismo tiempo que el aumento de los niveles de colesterol, que es otro tipo de grasa. Los triglicéridos se miden con el colesterol como parte de un análisis de sangre. (2)*
La síntesis de triglicéridos se realiza en el retículo endoplásmico de casi todas las células del organismo, siendo las principales los adipocitos y loshepatocitos. Los triglicéridos son sintetizados como reserva de energía. Se forman por reacción de dos moléculas de acil-CoA con glicerol-3-fosfato para producir ácido fosfatídico, que se desfosforila a diacilglicerol, que es seguidamente acilado por una tercera molécula de acil-CoA, produciendo finalmente el triglicérido, mediante la enzima glicerofosfato-aciltransferasa.
Las grasas se hidrolizanen el intestino delgado en sus ácidos grasos y glicerina para atravesar la pared intestinal, aislados o en forma de jabones al combinarse con los jugos pancreáticos e intestinales. Luego son reconstruidos de nuevo al otro lado de la pared intestinal y se combinan con proteínas sintetizadas por el intestino, formando unas lipoproteínas llamadas quilomicrones, que se transportan al hígado, desdedonde se distribuyen al resto de células del cuerpo, sobre todo las adiposas y musculares en forma de lipoproteínas VLDL. Las células del tejido adiposo son las principales células de reserva de grasas. (3)*
Como función tienen constituir la principal reserva energética del organismo animal como grasas y en los vegetales aceites. Son buenos aislantes térmicos que se almacenan en los tejidos adiposossubcutáneos de los animales de climas fríos, como, por ejemplo, los osos polares o los bueyes. Los triglicéridos también son productores de calor metabólico, durante su degradación. Un gramo de grasa produce, 9,4 Kilocalorías. En las reacciones metabólicas de oxidación (los prótidos y glúcidos producen 4.1 Kcal.) Y por ultimo dan protección mecánica, ya que por ejemplo proporcionan los...