Reporte De Bioractores

AGITACIÓN
La agitación se refiere a forzar un fluido para que adquiera un movimiento circulatorio en el interior de un recipiente. Permite mantener condiciones homogéneas dentro del biorreactor. La agitación se realiza, por lo general, por medio de un motor acoplado a un eje que contiene impulsores. También pueden ser agitados mediante la inyección de aire.

Tipos de Agitadores:
Losagitadores se dividen en dos clases: agitadores de flujo axial y agitadores de flujo radial.
Los tipos principales de agitadores son, de hélice, de paletas, y de turbina.

Agitadores de Hélice

Un agitador de hélice, es un agitador de flujo axial, que opera con velocidad elevada y se emplea para líquidos pocos viscosos. Las corrientes de flujo, que parten del agitador, se mueven a través dellíquido en una dirección determinada hasta que son desviadas por el fondo o las paredes del tanque. Las palas de la hélice cortan o friccionan vigorosamente el líquido. Debido a la persistencia de las corrientes de flujo, los agitadores de hélice son eficaces para tanques de gran tamaño.

Figura. Tipos de agitadores de hélice

Agitadores De Paletas

Para problemas sencillos, un agitador eficazestá formado por una paleta plana, que gira sobre un eje vertical. Las paletas giran a velocidades bajas o moderadas en el centro del tanque, impulsando al líquido radial y tangencialmente, sin que exista movimiento vertical respecto del agitador, a menos que las paletas estén inclinadas. Las corrientes de líquido que se originan se dirigen hacia la pared del tanque y después siguen hacia arribao hacia abajo. Las paletas también pueden adaptarse a la forma del fondo del tanque, de tal manera que en su movimiento rascan la superficie o pasan sobre ella con una holgura muy pequeña. Un agitador de este tipo se conoce como agitador de ancla. Estos agitadores son útiles cuando se desea evitar el depósito de sólidos sobre una superficie de transmisión de calor, como ocurre en un tanqueenchaquetado, pero no son buenos mezcladores.

Figura. Tipos de agitadores de placa.

Agitadores De Turbina

La mayor parte de ellos se asemejan a agitadores de múltiples y cortas paletas, que giran con velocidades elevadas sobre un eje que va montado centralmente dentro del tanque. Las paletas pueden ser rectas o curvas, inclinadas o verticales. El rodete puede ser abierto, semicerrado ocerrado. El diámetro del rodete es menor que en el caso de agitadores de paletas, siendo del orden del 30 al 50% del diámetro del tanque. Los agitadores de turbina son eficaces para un amplio intervalo de viscosidades; en líquidos poco viscosos, producen corrientes intensas, que se extienden por todo el tanque y destruyen las masas de líquido estancado. En las proximidades del rodete existe una zonade corrientes rápidas, de alta turbulencia e intensos esfuerzos cortantes. Las corrientes principales son radiales y tangenciales. Las componentes tangenciales dan lugar a vórtices.

Figura. Agitadores tipo turbina

La agitación vigorosa en un biorreactor provoca la creación de un vórtice que no permite una completa homogenización del medio de cultivo
Formas de evitar remolinos:

·Colocando el agitador fuera del eje central del tanque.

· Instalando placas deflectoras. Estas son placas verticales perpendiculares a la pared del tanque.

Temperatura
La temperatura representa una variable importante de control ya que afecta el crecimiento microbiano. Para mantener la temperatura del biorreactor dentro del intervalo limitado, el sistema puede requerir regulación decalefacción y refrigeración. El calor se genera en el fermentador por la disipación de potencia, resultado del sistema de agitación y también por las reacciones bioquímicas exotérmicas. El control, la medición precisa y adecuada de la temperatura resultan esenciales para la biorreacción. En muchos casos una variación de temperatura durante la biorreacción puede dar lugar a pérdidas económicas en el...