reporte de hacienda corralejo guanajuato

Reporte
HACIENDA EL CORRALEJO
Es una ex-hacienda situada al noroeste de la ciudad de Pénjamo Guanajuato, encontrada a 10 minutos de la Estación del ferrocarril del Corralejo. fue fundada en 1565por Don Alonso de Angulo y Montesino. El suceso más importante de la historia de esta hacienda, de Pénjamo es el nacimiento de Don Miguel Hidalgo y Costilla, ya que en ese tiempo, el padre de Hidalgo,Cristóbal Hidalgo fungía como administrador de San Vicente, un rancho que formaba parte de la hacienda. 
 La confusión radica en la falsa idea de que en la casona de la tequilera en EstaciónCorralejo es el lugar del nacimiento de Miguel Hidalgo, cuando su lugar de nacimiento fue la Casa Grande de la Hacienda que se ubicó en la Hacienda de Corralejo.
Hoy solo subsisten los cimientos y elfrontón de la casa de Hidalgo, considerados monumentos nacionales. Ademas de ser la casa de uno de los tequilas que podría denominarse el mas representativo de Mexico Tequila Corralejo .
También estahacienda cuenta con “El Museo del Vino y la Botella”, el cual por su gran variedad de bebidas alcohólicas es el más grande de México. Comprende alrededor de 3,000 botellas y el 99% conserva su bebidaoriginal. Así como el resto de las salas que comprenden el extenso recorrido dentro de la Hacienda, así como ver de primera mano la fabricación del Tequila.
Durante este recorrido observamos larealización de este tequila La materia prima de este tequila es “agave azul “primero se parten las piñas & se envían a los hornos para su cocimiento. Estas piñas tardan hasta 10 años en madurar. La tequileracuenta con 7 hornos con una capacidad de 22 toneladas cada uno, cuando están llenos se les inyecta una cantidad de vapor de agua, producido en las calderas durante un periodo de 27 horas a unapresión de 1.5kg. En las primeras 10 horas hay un escurrimiento de mieles llamado lavado de agave. terminando el periodo de las 27 horas se deja en reposo y se manda a los molinos. Cada molino tiene una...