Reporte de investigacion de la germinacion de una planta



Introducción

Lens culinaris, la lenteja es una planta anual herbácea de la familia fabaceae, con tallos de 30 a 40 cm, endebles, ramosos y estriados, hojas oblongas, estípulas lanceoladas, zarcillos poco arrollados, flores blancas con venas moradas, sobre un pedúnculo axilar, y fruto en vaina pequeña, con dos o tres semillas pardas en forma de disco de medio centímetro de diámetro,aproximadamente. La palabra lentes proviene del latín lens, lentis, que significa "lenteja". La analogía está motivada por el hecho de que una semilla de lenteja tiene una curvatura similar a la de una lente biconvexa.
La especie es originaria del Cercano Oriente.
La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. Los hidratos de carbono son los más abundantes y están formadosfundamentalmente por almidón. En cuanto a vitaminas, son ricas en B1, B3 y B6, y no lo son tanto en ácido fólico. Abunda el zinc y el selenio, pero sobre todo en hierro.


La lenteja a través de la historia
El cultivo de lentejas se remonta a los orígenes de la agricultura en Asia Menor, hace prácticamente 8.000-9.000 años, durante el Neolítico. Desde la zona que actualmente ocupa Israel partieronsus métodos de plantación hasta la Europa del Este y el Mediterráneo. En el II milenio a.C, se extendería al resto de países ribereños desde Egipto.
Durante el Imperio Romano, estas legumbres se secaban para poder conservarlas durante más tiempo y elaborar deliciosos potajes durante todo el año.
Posteriormente, en la Edad Media, fueron un alimento primordial para las clases desfavorecidas dela sociedad, al tratarse de un producto de fácil cultivo. Con el paso del tiempo se reduce su consumo en toda Europa, excepto en los países del ámbito mediterráneo, donde se convierte en uno de los pilares de la dieta mediterránea junto a cereales, aceite y vid.
Egipto fue un país importante en fomentar su uso, ya que, como cuentan los historiadores, los obreros que construyeron la gran Pirámidede Keops consumieron grandes cantidades de pan, cebolla, cerveza... y lentejas.
En la Roma Imperial también se consumían lentejas, teniendo sus ejércitos en ellas una base principal de su alimentación. Los europeos las consumieron en las épocas de penuria durante la Edad Media. De este continente pasaron al Nuevo Mundo para ser consumidas por sus moradores, donde mantuvieron su excelenteaceptación.
Producción a nivel mundial
Es un grano relativamente tolerante a la sequía, y prospera en muchos ambientes. Cerca de un tercio de su producción es de India, y se consume en el mercado interno. Los mayores consumidores se encuentran en Asia, el norte de África, Europa Occidental y parte de Latinoamérica. En América se encuentra el mayor exportador, Canadá
La FAO reportó la producción mundialde lentejas de 2008 en 3,874 millones de toneladas en India (29,0%), Canadá (24,5%), Turquía (14.5%), Australia (5,7%), Estados Unidos (4%) y China (3,9%) que sostienen el 81% del total global. 
10 principales países productores de lentejas
(en millones de toneladas)




Rango
País
2009
2010
2011
1
Canadá
1,510,200
1,947,100
1,531,900
2
India
953,300
1,031,600
943,800
3Turquía
302,181
447,400
405,952
4
Australia
143,000
140,000
379,659
5
Estados Unidos
265,079
392,600
214,640
6
Nepal
147,725
151,757
206,869
7
China
120,000
125,000
150,000
8
Siria
102,461
77,328
112,470
9
Irán
83,985
100,174
98,516
10
Etiopía
94,773
123,777
80,952

En el mercado mundial, la producción de lentejas abarca un 5.8% de la producción de legumbressecas.


Propiedades y beneficios de la lenteja en concepto de salud y nutrición.
Las lentejas son ricas en ácido úrico y purinas, en vitaminas del grupo B (niacina o vitamina B3, tiamina, piridoxina y la tiboflavina), las más adecuadas para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Al ser buena fuente de folato (el organismo lo transforma en ácido fólico) ayudan a evitar la aparición de...