reporte de la catedral de florencia italia

Integrantes:
Bautista Balderas José
Ibarra Gutiérrez Rodrigo
Molina Villa Nueva Elisa Mariana
Morales Trejo María Guadalupe
Torres Mendosa David


















2 “c” Semestre Enero - Julio
●Introducción

◦La catedral de Florencia Italia
Este edificio empezado aconstruirse en 1296 y terminada 140 años después en 1336 está compuesta de tres edificios que son: El “Duomo” el cual es famoso por su enorme domo azotea por lo cual es la cuarta catedral más grande del mundo; “Baptistery of San Giovanni”, el edificio octagonal famoso por “Gates of Paradise” (las puertas del paraíso); y el “Giotto´s Bell Tower” se encuentra a lado de el”Duomo”.
El blanco, verde y rojomármol exterior de la “Florence Cathedral” fue decorada con hermosas esculturas y mosaicos trabajados por muchos diferentes artistas.
Esta obra arquitectónica es una de las construcciones arquitectónica mas reconocida, y considerada como patria de Florencia, Italia.

◦ALIMENTACION EN ITALIA 1446 (SIGLO XV)
La cocina renacentista como emerge de los recetarios es, sin dudas una cocina deprácticas renovadas, de platos nuevos, sin pares en la Europa de la época, restando siempre la inspiración medieval, no obstante, los chef hayan adaptado y reelaborado muchos tratos del pasado.
Sujetas a las mismas prescripciones religiosas del período precedente y, por ello, obligada a la alternancia de los días magros y de los días grasos, en el Renacimiento la cocina padece un poco más del rigor eneste sentido, a causa de la Contrareforma. Al revés de la medalla, será el desarrollo de la cocina "magra" rica y elaborada, la que llegará a ser una sección importante de la cocina del siglo XVI, mucho más de cuanto no lo haya sido en la época medieval. 
Del pasado está todavía presente el abundante uso de las especias que, por cuanto sea sensiblemente atenuado, queda una marca caracterizante.Como del resto está todavía, masivamente presente, el azúcar. Leyendo los textos de cocina del siglo XVI se puede decir que, el gusto dominante es propio lo dulce, aún cuando no se olvida que este ingrediente es esencialmente un elemento de distinción social para la sociedad de la corte y puede ser que su presencia esté más unida a la ostentación que a una auténtica pasión por el sabor dulce.
Laherencia medieval incluye todos los estofados, precedentemente hervidos en agua para ablandarlos, las pastas rellenas, las tartas y los pasteles en capas, en los cuales, no encontramos más los animales enteros o vivos, sino que carnes sin huesos. Se presentan todavía los animales "como vivos", es decir, recompuestos y revestidos de sus plumajes o de sus pieles, decorados con oro o recubiertos decolores.
Otro elemento que proviene directamente del pasado es el uso de las salsas ligeras, a base de fruta o de plantas aromáticas, que usan como adherentes o espesantes las migas del pan, pan tostado, harinas varias, almendras o razonamientos con jugos ácidos y perfumados con micelas de especias.


● PRINCIPALES ALIMENTOS
Yogur
Vino
Tocino
Vieira
Pasta

●pH contemplado
◦La mayoría delos alimentos son alcalinos (pastas, yogur), pero a diferencia varias combinaciones de condimentos en salsas y platillos altos en aceites grasos sus alimentos tienen un alto pH.
Por lo que se considera que en Italia su comida ácida, por un poco y solo en aquellos donde se combinen comidas grasosas y vinos típicos de esta región.

◦ COMIDA DE FLORENCIA ITALIA
La comida en Florencia, como entoda Italia, es excelente. Los sitios donde se puede comer bien suelen ser: “trattoria”, “ristoranti”… Lo ideal son las “trattorias” ya que son las más económicas y las auténticas, donde sirven lo que es realmente tipico.
Platos típicos de la cocina toscana
¿Qué se come en Florencia? Alimentos genuinos, cocinados al momento con ingredientes saludables, cultivados en los campos alrededor de...