Reporte de obesidad

Práctica # 5: Equivalentes adecuados para bajar de peso

Introducción:
La obesidad es una patología compleja, que abarca factores psicológicos y sociales, que afecta a personas de todas lasedades, en todos los niveles socioeconómicos.
La obesidad en el adulto se ha definido como un exceso en el índice de masa corporal, donde lo recomendable es estar en el rango de 19 a 25.
Una de lascausas de la obesidad es la falta de actividad física y las modernidades en cuanto al tipo de transporte.
La obesidad es un factor de riesgo asociado a la mayoría de las enfermedades crónicas notransmisibles: diabetes, hipertensión y padecimientos del corazón. Además de enfermedades ortopédicas, de autoestima y respiratorias.
El tratamiento de la obesidad se basa en la modificación de los hábitos dealimentación hacia una dieta sana junto con el hábito del ejercicio.

Objetivo:
El alumno diseñará menús adecuados, completos y equilibrados para pacientes que requieran bajar de peso.|MATERIALES |ALIMENTOS |
|Ollas, sartenes, cucharas, cuchillos, tablas de picar, platos,|Leche descremada, yogurt natural, jamón de pavo, huevo, filete de |
|vasos, estufa. |pescado, pan integral, plátano, mango, arroz, jugo de soya, jugo|
| |de naranja, arroz con leche, avena, aguacate, tostada, tomate, |
||lechuga, cebolla, chile. |

Procedimientos:
1.- en equipos diseñar un menú con 5 tiempos de comida.
2.- en el laboratorio elaborar el menúdiseñado.
3.- en etiquetas especificar los equivalentes y horarios de comida del paciente.
4.- se presentaran los menús de todos los equipos y se analizarán la variedad de opciones que se sirvieron....