reporte de pr ctica 6


Objetivo: Identifica algunas propiedades físicas y químicas de las proteínas.
Competencia: Adquiere y procesa información, maneja correctamente materiales y reactivos del laboratorio de química.MATRIZ DE RESULTADOS:
CAMBIO
EFECTO DE CALOR
REACCIÓN XANTOPROTEICA
REACCIÓN BIURET
REACCIÓN TRIPTÓFANO
Color inicial
Transparente
Blanco
Azul
Amarrillo/Blanco
Color final
Blanco
Amarillo
MoradoCafé
Presencia de coágulos inicialmente
NO
No
No
no
Presencia de coágulos al final
No
Sí
No
Sí
Formación inicial de precipitado
Líquido
Líquido
Líquido
Líquido
Formación final de precipitadoSolido
Solido
Líquido
Solido


























CAMBIO
E, ALBUMINA MEDIO ÁCIDO+Nacl
E,2 ALBUMINA+ Nacl
E,3 ALBUMINA MEDIO ÁCIDO+ FERROCIANURO DE K 10%
E, 4 ALBUMINA+ FERROCIANURO DE K 10%
E,ALBUMINA MEDIO ÁCIDO+ AgNO3 2%
E, ALBUMINA+ AgNO3 2%
Color inicial
Transparente
Transparente
Transparente
Transparente
Transparente
Transparente
Color final
Blanco
Transparente
Amarillo
Verde limón
BlancoBlanco
Presencia de coágulos inicialmente
No
No
No
No
No
No
Presencia de coágulos al final
No
No
No
No
Sí
Sí
Formación inicial de precipitado
Líquido
Líquido
Líquido
Líquido
Líquido
LíquidoFormación final de precipitado
Líquido
Líquido
Líquido
Líquido
Un poco solido
Solido




DISCUSIÓN: El objetivo de esta práctica era identificar las propiedades físicas y químicas de las proteínas y lohicimos debido a los experimentos de EFECTOS DE CALOR, REACCION DE XANTOPROTEINA, REACCION DE BIURET, REACCION DE TRIPTOFANO Y PRUEBAS DE SALES METALICAS

Primeramente hicimos la albumina con clara dehuevo y agua esta mezcla la utilizamos para todos los experimentos que requería l practica de IDENTIFICACION DE PROTEINAS
En el procedimiento A. Efecto de calor solo calentamos la albumina a bajo maría enun vaso de precipitado vimos que no hubo ninguna reacción física
Procedimiento B. xantoproeina. Reacción característica de calor; colocamos en un tubo de ensayo 1 ml de solución de albumina y...