Reporte de Practica extensa








Índice.
Pagina o. Portada
Pag.2 introducción
Pag.6 primera planta de chile (chiles serranos plantados con composta)
Pág. 11 Primera planta de chile (chiles serranos plantados sin composta)
Pág. 17 Segunda plantación chile poblano.
Pág. 21 tercera plantación. Chile pimiento.
Pag.27 cuarta plantación chile de árbol.
Pag.32 resultados y conclusiones.
Pag.33 bibliografía.Introducción.

El chile
El chile vine de la palabra chili del dialecto náhuatl, dentro del sector azteca. Es usado para diferentes tareas, podemos incluir entre ellas la elaboración de comidas, como colorante, he incluso de manera cosmética. Vine de la familia de las capsicum.
Formaba parte de la dieta de la mayoría de los pobladores de américa desde hace más de 7500 años. Cristóbal Colon fueuno de los primeros europeos en el descubrimiento de esta especie, sucedió en las islas del caribe y la llamo pimiento debido a q su sabor era parecida a la pimienta negra, la que originalmente se encontraba buscando.

Alimentarios
El chile tiene un uso muy extendido como condimento. En Mesoamérica se empleaba en la preparación del cacao caliente, y es la base de diversos platos de origenprehispánico conocidos con el nombre genérico de mole. Actualmente se consumen frescos, fritos o asados, en conserva y en polvo, triturando o moliendolos cuando secos. Es un ingrediente tradicional en las cocinas de México, el Caribe, Tailandia, Perú y Bolivia.
Una vez aclimatado en Europa, al chile morrón o pimiento morrón se le aplicó la costumbre de secarlo, molerlo y usarlo para condimentar ycolorear a diferentes clases de embutidos y platos. Los españoles lo llamaron pimentón - que puede ser dulce o picante, en Estados Unidos y en zonas de Hispanoamérica (donde el pimentón es el fruto fresco) se usa la palabra húngara "paprika", en francés "piments doux", en italiano "peperone", en alemán y holandés también se usa la palabra húngara de "paprika" y, en la cocina húngara se utilizaabundantemente la paprika, sobre todo picante, para condimentar el gulash y salchichas, y está considerada como la «especie nacional» en dicho país.
El uso del pimentón, tanto dulce como picante, es asimismo básico en España para la preparación de ciertos embutidos típicos tradicionales, tales los chorizos, las chistorras y la sobrasada.




Uno de los tantos usos que se le da al chile en lacocina.

Medicinales
Otra característica de la capsaicina que contienen la mayoría de variedades de chile es que puede endormecer la región de la epidermis en la que se deposita, de forma que se aplica en forma de tópicos sobre la piel para hacer desaparecer el dolor en pacientes de artritis, herpes zóster, neuropatía diabética, mastectomía y cefalea.16
Estudios realizados en 2007 han aisladola molécula QX-314, que tiene la propiedad de atravesar la pared celular de las neuronas receptoras del dolor y desinervarlas, inhibiendo así totalmente cualquier sensación, sin afectar el funcionamiento de las demás neuronas. Por este motivo puede utilizarse como un anestésico que no adormece ni entumece, estando indicada para afecciones con dolor crónico o, por el contrario, para situaciones dedolor agudo (como en inyecciones epidurales durante los partos difíciles).


Protección de cultivos
Los granjeros de África y del subcontinente indio han descubierto el uso de chile para defender los cultivos de los elefantes. Los chiles se untan sobre las vallas y otras estructuras para mantener lejos a los elefantes, ya que tienen un olfato muy sensible que les permite olerlos,ahuyentándolos. Esto minimiza los peligrosos enfrentamientos físicos entre personas y elefantes.
Defensa personal
Se pude extraer del chile unas substancias que pueden ser utilizadas como arma no letal.















Muy útil cundo se quiere simplemente alejar al enemigo.
Valore Nutricionales.
Los chiles rojos contienen grandes cantidades de vitamina C y caroteno (provitamina A). Los...