Reporte De Quimica

Instituto Tecnológico de Tapachula

Proyecto: “La Esperanza”

Fundamentos de Investigación.

Ing. Violeta Alicia Rangel Rodríguez

Integrantes:
Enrique Rivas Reyes
Paola Orozco Pavón
Marcos Velázquez Vargas


Viernes 12 de octubre de 2012
 
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
El mercado está en constante movimiento, en constante cambio y evolución. Este dinamismo muchas veces perjudicanlas estrategias que plantean las empresas y, como consecuencia, las ganancias comienzan a disminuir; tal es el caso de la panificadora “La Esperanza” cuyas ventas han decaído desde el último par de años sin ninguna aparente causa determinada.

HIPÓTESIS:
 La disminución de ventas de pan en la panificadora La Esperanza se origina a partir de las variaciones de precio en la materia prima, a lafalta de innovación del producto y carencias de servicios agregados.

 El factor capital dentro de la panificadora La Esperanza es bajo y carente de recursos humanos y de maquinaria necesaria, por lo cual el desgaste de tiempo y esfuerzo innecesario recae en la eficacia dentro de la producción, influyendo, de igual manera, en las ventas.

 Concurren faltas, negligencias y/o inaceptación delas estrategias empresariales y la gestión general de la panificadora La Esperanza dentro del personal que afectan directa e indirectamente la elaboración y la compra-venta de los productos de pan.

 La localización de la planificadora influye en gran manera en la libre distribución y comercialización de panes, esto recae en las ventas e ingresos generados para la panificadora.

OBJETIVOSGENERALES:
Detectar y dar solución a los factores o causas que llevan a la disminución de las ventas de Pan en La empresa panificadora.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Análisis de la competencia.
 Determinar la oferta.
 Segmentación de mercado.

 
JUSTIFICACIÓN:
Toda empresa aspira funcionar de acuerdo al ritmo de los escenarios en donde actúa, para ello, deposita su confianza en una gerenciacapaz de integrar los recursos de la empresa en pro de objetivo, metas, realizables, etc.
Desafortunadamente mucha gerencia no afrontan los grandes retos, cambios, amenazas, oportunidades que se dan día a día en escenarios altamente competitivos y dinámicos, afectando el desarrollo de la egresa, el alcanzar sus objetivos y metas que les corresponde.
Para empresa panificadora La Esperanza, esde importancia el expuesto proyecto propuesto, ya que, con ello podrá definir sus áreas débiles y tratarlas, tomando recursos de acción para hacerles frente y poder obtener mejores ingresos en sus utilidades. Así mismo brindarle a la empresa el sustento necesario para encarar al mercado constante y las adversidades que se les presenten con ello.

PROBLEMA A RESOLVER:
Causas de la disminución deventas en de la panificadora La Esperanza.
 
Il.- MARCO TEORICO
Antecedentes.-
2.1 La historia del pan
El pan fue el alimento básico de La Humanidad desde la prehistoria. Algunos autores se imaginan que los inicios del pan, podría haber sido una masa de granos semi-molidos, y ligeramente humedecida, que podría haberse cocido al sol, sobre una piedra caliente, o simplemente haberse dejadoabandonado junto a un fuego, o fuente de calor diversa.
La evolución histórica del pan se fundamenta en tres vías posibles: por un lado la mejora y evolución en los elementos mecánicos que pulverizan los granos (los molinos, etc.), por otro, la mejora en los microorganismos que pueblan la levadura y finalmente, la evolución de los hornos y los elementos que propor-cionan focos de calor (hornos).Probablemente, los primeros panes estarían hechos con harinas de bellotas o de hayucos. Los arqueólogos han excavado y encontrado fragmentos de pan ácimo (denominado también pan cenzeño) en los yacimientos de los poblados cercanos a los lagos suizos. Se sabe que los egipcios elaboraban pan desde hace mucho tiempo, y de ellos datan también las primeras evidencias arqueológicas de la utilización...