REPORTE DE VERANO_ EDUARDO_SÁNCHEZ

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO
DIVISIÓN DE QUÍMICA
Tema:

“CARACTERIZACIÓN, PRUEBAS DE SECADO Y MOLIENDA DE
RESIDUOS DE PULPA DE CAFE PARA CO-PRODUCTOS
ALIMENTICIOS”
PRESENTA:

EDUARDO SÁNCHEZ HERNÁNDEZ
Carrera:
INGENIERÍA EN TECNOLOGÍA AMBIENTAL
Cuatrimestre:
3°

“B”

9no. PROGRAMA DE ESTANCIA DE INICIACIÓN A LA INVESTIGACIÓN PARA
ESTUDIANTES CON ALTO DESEMPEÑO ACADÉMICO.
Centro deInvestigación:

CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO
EN ELECTROQUÍMICA, S.C.
Clasificación de Proyecto:

CIENCIAS APLICADAS: TECNOLOGÍAS

13 JULIO AL 14 DE AGOSTO DE 2015

CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y
DESARROLLO TECNOLÓGICO EN
ELECTROQUÍMICA, S.C.
“CARACTERIZACION, PRUEBAS DE SECADO Y MOLIENDA DE
RESIDUOS DE PULPA DE CAFE PARA CO-PRODUCTOS
ALIMENTICIOS”

PRESENTA:
EDUARDO SÁNCHEZ HERNÁNDEZASESOR:
M.C. JESÚS CÁRDENAS MIJANGOS

9no. PROGRAMA DE ESTANCIA DE INICIACIÓN A LA INVESTIGACIÓN PARA
ESTUDIANTES CON ALTO DESEMPEÑO ACADÉMICO.

13 DE JULIO AL 14 DE AGOSTO DE 2015

ÍNDICE
TEMAS

PÁG.

RESUMEN ............................................................................................................................. 1
1.

INTRODUCCIÓN.......................................................................................................... 3

2.

ANTECEDENTES ......................................................................................................... 5

3.

HIPÓTESIS DEL TRABAJO ........................................................................................ 6

4.

OBJETIVOS................................................................................................................... 6
General................................................................................................................................ 6
Específico ........................................................................................................................... 6

5.

JUSTIFICACIÓN........................................................................................................... 7

6.

PARTE EXPERIMENTAL ............................................................................................ 8
6.1 RECOLECCIÓN DE PULPA DE CAFÉ ..................................................................... 8
6.2 PROCEDIMIENTO DE PRUEBAS EXPERIMENTAL CON EL EQUIPO. ............ 9
6.2.1. SECADO.............................................................................................................. 9
6.2.2 USANDO EL MÉTODO ESTANDARIZADO .................................................... 9

7.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN .................................................................................. 13
7.1 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO ............................................................... 13
7.2Resultados................................................................................................................... 14

8.

CONCLUSIÓN ............................................................................................................ 23

9.

RECOMENDACIONES .............................................................................................. 24

10.

BIBLIOGRAFÍA....................................................................................................... 25

11.

ANEXOS ................................................................................................................... 26

10.1

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES. ............................................................ 26

10.2 ANÁLISIS PROMEDIO.......................................................................................... 27
10.3 RESULTADOS DE MOLIENDA DE PULPA DE CAFÉ RESIDUAL. ................ 30

ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 Comportamiento de la Prueba de secado a 49°C durante un tiempo de 0 a 150 min
.............................................................................................................................................. 14
Tabla 2 Comportamiento de la Prueba de secado a...