Reporte De Visita A Bimbo
Páginas: 24 (5822 palabras)
Publicado: 2 de octubre de 2012
RESUMEN
Objetivo de la visita:
Esta visita tiene varios objetivos:
• Integrarnos a nosotros los alumnos con nuestro futuro campo de trabajo.
• Resaltar la importancia que tenemos los estudiantes de Ingeniería, con el sector productivo.
• Complementar nuestros conocimientos teórico–prácticos adquiridos en la ESIQIE, con el campo laboral.
Este último objetivo se cumple al elaborar estereporte, en el que se muestra información sobre la empresa Grupo Bimbo, es una de las empresa de panificación mas importantes del mundo, innovadora, con productos de calidad reconocida que, a su vez, se preocupa en promover el consumo de alimentos adecuados, pensando en la salud, la nutrición y el bienestar de las personas.
Es una empresa que cumple con las normas de seguridad industrial, higiene yambiente. Genera ingresos y empleo a México, con lo que ayuda a la economía mexicana.
INDICE
Desarrollo…………………….……………………………………………………………………………….4
Datos generales de la empresa……………………………………………………………4
Proceso Industrial. ……………………………………………………………………………...6
Equipos industriales y maquinaria……………………………………………………10
Seguridadindustrial…………………………………………………..........................14
Higiene industrial………………………………………………………………………………16
Compromiso ecológico y social………………………………………………….……...19
Proceso administrativo…………………………………………………………..………..23
Grafica………………………………….……………………...………………………………..31
Agradecimiento……………………………………………………..……………………………………31
Conclusión……………………………………………………..………………………..………………32Bibliografía……………………………………………………..…………………………….…………34
Desarrollo
Datos generales de la empresa.
Nombre de la empresa: Grupo Bimbo
Direccion: San Pablo Xalpa No. 520, Col. Reynosa Tamaulipas, Delegacion Azcapotzalco 02200 Mexico, Distrito Federal.
Ubicación en el mapa:
Giro de la empresa:
La empresa grupo bimbo es una empresa industrial manufacturera ya que su principal actividad es la producción de bienes de consumo final mediante latransformación de materias primas en productos terminados que satisfacen directamente la necesidad del consumidor.
Proceso Industrial.
La empresa Bimbo, tiene en su sistema de producción procesos termodinámicos desde 1928 hasta el 2011 continuando el mismo a través de los años.
La técnica de la fermentación está muy extendida en el área agroindustrial dado que es muy sencilla se han detener presentes una serie de procesos térmicos que pueden generar algunos problemas en la calidad del producto.
El proceso de termodinámica es lo mas importante en este sistema productivo ya que la fermentación controlada hace que la masa sometida a la acción de temperatura ambiente una vez formada las barras; se mantiene a temperatura bajo el tiempo deseado y tras este estado de letargopasa de temperatura ambiente al calor, de la voluntad del panadero con el auxilio de un programador de tiempos y temperaturas.
Así mismo tiene Propiedades que pueden variar el volumen por estar sometido a un cambio de calor significativo.
Hay que tener en cuenta todos los procesos actuantes en la realización de este producto. La cual brinda la oportunidad de mejorar los conocimientos quetiene con respecto a los procesos termodinámicos. Ya que este nos permite comprobar mediante un estudio experimental las características de este proceso; por lo tanto da la oportunidad de que se siga investigando, analizando y determinando dicho proceso.
Cámara de fermentación
Esta fabricado en acero inoxidable y con controles para el calor seco y el vapor; debido a los largos tiempos defermentación.
¿Qué es horno?
Es un dispositivo que generan calor y que lo mantiene dentro de un compartimiento cerrado
¿Qué es calidad?
Es un conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para satisfacer necesidades implícitas o explicita. La calidad de un producto o servicio es la...
Objetivo de la visita:
Esta visita tiene varios objetivos:
• Integrarnos a nosotros los alumnos con nuestro futuro campo de trabajo.
• Resaltar la importancia que tenemos los estudiantes de Ingeniería, con el sector productivo.
• Complementar nuestros conocimientos teórico–prácticos adquiridos en la ESIQIE, con el campo laboral.
Este último objetivo se cumple al elaborar estereporte, en el que se muestra información sobre la empresa Grupo Bimbo, es una de las empresa de panificación mas importantes del mundo, innovadora, con productos de calidad reconocida que, a su vez, se preocupa en promover el consumo de alimentos adecuados, pensando en la salud, la nutrición y el bienestar de las personas.
Es una empresa que cumple con las normas de seguridad industrial, higiene yambiente. Genera ingresos y empleo a México, con lo que ayuda a la economía mexicana.
INDICE
Desarrollo…………………….……………………………………………………………………………….4
Datos generales de la empresa……………………………………………………………4
Proceso Industrial. ……………………………………………………………………………...6
Equipos industriales y maquinaria……………………………………………………10
Seguridadindustrial…………………………………………………..........................14
Higiene industrial………………………………………………………………………………16
Compromiso ecológico y social………………………………………………….……...19
Proceso administrativo…………………………………………………………..………..23
Grafica………………………………….……………………...………………………………..31
Agradecimiento……………………………………………………..……………………………………31
Conclusión……………………………………………………..………………………..………………32Bibliografía……………………………………………………..…………………………….…………34
Desarrollo
Datos generales de la empresa.
Nombre de la empresa: Grupo Bimbo
Direccion: San Pablo Xalpa No. 520, Col. Reynosa Tamaulipas, Delegacion Azcapotzalco 02200 Mexico, Distrito Federal.
Ubicación en el mapa:
Giro de la empresa:
La empresa grupo bimbo es una empresa industrial manufacturera ya que su principal actividad es la producción de bienes de consumo final mediante latransformación de materias primas en productos terminados que satisfacen directamente la necesidad del consumidor.
Proceso Industrial.
La empresa Bimbo, tiene en su sistema de producción procesos termodinámicos desde 1928 hasta el 2011 continuando el mismo a través de los años.
La técnica de la fermentación está muy extendida en el área agroindustrial dado que es muy sencilla se han detener presentes una serie de procesos térmicos que pueden generar algunos problemas en la calidad del producto.
El proceso de termodinámica es lo mas importante en este sistema productivo ya que la fermentación controlada hace que la masa sometida a la acción de temperatura ambiente una vez formada las barras; se mantiene a temperatura bajo el tiempo deseado y tras este estado de letargopasa de temperatura ambiente al calor, de la voluntad del panadero con el auxilio de un programador de tiempos y temperaturas.
Así mismo tiene Propiedades que pueden variar el volumen por estar sometido a un cambio de calor significativo.
Hay que tener en cuenta todos los procesos actuantes en la realización de este producto. La cual brinda la oportunidad de mejorar los conocimientos quetiene con respecto a los procesos termodinámicos. Ya que este nos permite comprobar mediante un estudio experimental las características de este proceso; por lo tanto da la oportunidad de que se siga investigando, analizando y determinando dicho proceso.
Cámara de fermentación
Esta fabricado en acero inoxidable y con controles para el calor seco y el vapor; debido a los largos tiempos defermentación.
¿Qué es horno?
Es un dispositivo que generan calor y que lo mantiene dentro de un compartimiento cerrado
¿Qué es calidad?
Es un conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para satisfacer necesidades implícitas o explicita. La calidad de un producto o servicio es la...
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