REPORTE DEL MUSEO DE ARTE POPULAR






Ciudades importantes: Campeche, Carmen, Escárcega, Champotón, Calkiní.
Albóndigas al chipotle
Carne molida magra (cruda)
1 pieza huevo
1 cucharada de pan molido
1 pieza chilechipotle
2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
1 pieza de cebolla  picada
2 dientes de ajo picado
3 jitomate guaje o salada
1 1⁄2 tazas de agua
1⁄4 cucharadita pimienta al gusto
PreparaciónMezclar la carne, el huevo, el pan molido, medio chile chipotle y sazonar con sal y pimienta. 
Hacer las albóndigas del tamaño de una nuez. Calentar el aceite y dorar las albóndigas para sellarlas. Para la salsa, licuar medio chile chipotle con la cebolla, el ajo y los jitomates. 
Sazonar con una pizca de sal y pimienta. Agregar 1 ½ tazas de agua, sal y las albóndigas. Hervir por 15 minutos.CIUDADES IMPORTANTES: Villahermosa, Cárdenas, Comalcalco, Tenique, Macuspana
Empanadas de Peje lagarto
Ingredientes
1 kg. de masa,
1 peje lagarto de buen tamaño,
2 tomates picados,1/2 cebolla blanca,
1 chile dulce,
1 rama de epazote,
4 cucharadas de harina,
¼ de manteca,
agua caliente,
sal al gusto.

Elaboración:
Se pone a las brasas el peje lagarto, se limpia, se lequita las espinas y se pone en una sartén para freírlo con tomate, cebolla, chile dulce y epazote.
Se hierve agua para amasar la harina, manteca con su punto de sal.

Posteriormente se elaboran lasempanadas y se fríen en una sartén, se acompañan con salsa de tomate y repollo con chile









CIUDADES IMPORTANTES: Amealco, Bernal, Cadereyta, Ezequiel Montes, Jurisca y JuriquillaENSALADA DE ARROZ CON CANGREJO
1 taza de arroz previamente cocido
4 barritas de surimi (imitación cangrejo)
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de crema líquida
1 pepino
Salsa de soya
Pimientaal gusto
PREPARACION
Se pican las barritas de surimi lo más pequeñas posibles, hasta formar un picadillo.
Se le agregan las tres cucharadas de mayonesa y una de crema hasta formar una pasta....