Reporte Digestion Humana

HIPOTESIS:
Si se conoce cada una de las etapas digestivas entonces se podrá tener la apreciación de cómo el organismo absorbe los nutrientes

RESULTADOS:

TABLA Nº 11 Observaciones del proceso de digestión
Características de la carne molida | Características de la carne molida con semillas de papaya | Características de la carne molida con HCL | Características de la carne molida consemillas de papaya + HCL |
Suave de consistencia pastosa y se presentaba un poco viscosa es de color rojo intenso y con unos pequeños puntitos blancos | Mas suave que la cruda se empezaba a deshacer cuando se le aplicaba presión se torno de un color carne y perdió su tonalidad rojo intenso | Presenta mas dureza que la que tenia papaya se noto un color café mas obscuro como si se encontraracocida | Se encontraba deshidratada saco mas liquido que las demás sus consistencia mas sueve se deshace con mucha facilidad y desaparecio su capacidad elástica como las otras Mantiene una coloración entre rojo y color carne |

TABLA Nº 12 Resultados y observaciones de digestión química

TUBO | Observaciones | Resultado de la prueba |
A | Al agregar la gota de lugol se torno de un colormorado-negro muy obscuro totalmente | Almidón ( ) |
B | Después de agregar las gotas del reactivo de Fehling A y B se torno de un color azul cielo se calentó por 30 seg y se torno de un color rojo ladrillo muy intenso en toda la mezcla | Azúcar ( ) |
C | Después de agregar la gota de lugol se mostro una pequeña coloración morada solamente en la parte media de la preparación en mucho menorcantidad que el tubo A | Almidón ( ) |
D | Se agregaron los reactivos de Fehling y se calentó por 30 seg la parte inferior del tubo se alcanzo apercibir una coloración rojo ladrillo en mucho menor cantidad a comparación del tubo B | Azúcar ( ) |
En esta no se pudieron tomar fotos ya que la cámara no encendía

Al comparar el tubo A con el tubo C el color fue igual :
R.- no
¿Cuál es lacausa?
La Saliva empezó a degradar los almidones por lo cual la tinción que ocupamos solo logro tenir una pequeña parte que aun quedaba de almidones

Al comparar el tubo B con el tubo D el color fue igual :
R.- No
¿cuál es la causa?
La saliva al contener alfa-amilasa degrado los azucares en estructuras mas simples por lo que dejo de presentar el color rojo ladrillo

Tabla Nº13 Emulsiónde grasas

Tubo | Agua + Aceite1ml de c/u | Bilis | Observaciones y Resultados(+) si hay emulsificacion (-) si no hay |
1 (-) | X | ---- | Testigo |
2 (+) | X | 0.2 ml | se notaba una separación de igual tamaño |
3 (+) | X | 0.4 ml | Existia separación, pero tenía un poco mas de solución la fase acuosa; las burbujas de aceite eran más pequeñas que en la prueba anterior. |
4 (+) | X| 0.6 ml | La fase conformada por agua aumento y las burbujas del aceite se encuentran en menor cantidad |
5 (+) | X | 0.8 ml | Se percibe mayor cantidad de la fase acuosa es decir a existido mayor degradación de grasas que en las anteriores |
6 (+) | X | 1 ml | . Las burbujas son pequeños puntos verde claro, la fase acuosa es el doble del tubo 1.La bilis actúa hasta cierto punto comoun detergente, ayudando a emulsionar las grasas (disminuyendo la tensión superficial de las grasas para ayudar a que actúen las enzimas), y facilitar así su absorción en el intestino delgado. |



Tubo2 tubo 3 tubo4 tubo5 tubo6

Tubo 1 testigo

Análisis de Resultados o Discusión

Al poder comprender la actividad mecánica y química que tiene el organismo en los alimentoslogramos entender muchas de las formas en que este se basa para degradar los alimentos y poderlos absorber ya que en términos generales no cualquier sustancia es aprovechada por el organismo debe cumplir ciertas condiciones

“La digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre tanto en los...