Reporte generacional chapingo 2012

DEPARTAMENTO DE PREPARATORIA AGRICOLA

Reporte Viaje Generacional 2012- Grupo 31 Propedéutico

PROFESORES: Imelda Orozco Aburto Aurelio Bastida Tapia.

PRESENTAN: VASQUEZ GUTIERREZ SEBASTIAN SIMÓN GUZMAN ADELAIDA LONGINO VELASCO MORALES BENITO HERNÁNDEZ ANTONIO FRANCISCO

Uruapan Michoacán, mayo 2012.

MONOGRAFÍA DE LA NUEZ DE MACADAMIA INTRODUCCION Considerada como la reina de lasnueces, gran valor nutritivo y potencial de alto valor agregado, la nuez de macadamia es un frutal exótico que pertenece al segmento de agroproductos no tradicionales que está estableciéndose en zonas cafetaleras del país con el propósito de generar un valor adicional al productor. En esta huerta visitada se detecto a este cultivo como un buen generador de dinero para familia que esta a cargo de suproducción y como es una huerta familiar hay cierta temporada en que se contrata a personas para que trabajen en la considerable. Se le da importancia a esta especie por su valor económico, nutricional: por el buen sabor de la misma para su consumo cosecha de la nuez, siendo asi un generador de empleos aunque sea por temporada si es. ORIGEN Estas nueces se originaron en Australia. Etimología: es elmás moderno de los frutos secos, ya que no fue descubierto hasta mediados del siglo XIX por el botánico Von Múller que la bautizó como Macadamia en honor de su amigo el médico escocés McAdam. Otra especie: Macadamia tetraphylla, que hibrida con Macadamia integrifolia. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA Nombre común o vulgar: Macadamia, Macadamias, Nuez australiana, Nueces de Australia, Avellano de Australia,Nuez de Australia, Macadán, Nuez de macadamia, Nueces macadamia Nombre científico o latino: Macadamia integrifolia = Macadamia ternifolia var. integrifolia Familia: Proteáceas (Proteaceae). Arbusto o pequeño árbol de hasta 4-5 m de altura. Hojas persistentes, simples, opuestas o verticiladas en número de a 3 o 4, elípticas, obovadas, hasta oblongo-lanceoladas, de 20 a 30 cm de largo, brevementepecioladas. Flores hermafroditas, agrupadas de a 2 en racimos axilares, largos de hasta 30 cm, de color blanco-amarillento. Florece a fines de invierno y comienzos de primavera, fructifica en verano y otoño.

Fruto drupa globosa de hasta 3 cm de diámetro, comestible. Su fruto es bastante seco y se encuentra recubierto de una piel gruesa de gran dureza, debajo de la cual se encuentra la fruta. Susemilla tiene un altísimo contenido en aceites. Es utilizada en alimentación y en la industria de la cosmética. Se consumen en crudo, tostadas y saladas. El aceite extraído de la nuez de macadamia contiene un 80 % de ácidos grasos monoinsaturados. Se comen sobre todo en aperitivos, pero también se usan en bombonería (elaboración de chocolates). Alto contenido en fibra, calcio, fósforo, hierro yvitamina B1. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA NUEZ DE MACADAMIA - Agua 3% - Hidratos de carbono 15% (2% fibra) - Lípidos 71% - Proteínas 8% - Potasio 260 mg/100 g - Calcio 48 mg/100 g - Hierro 20 mg/100 g - Vitamina B1 0,34 mg/100 g - Vitamina B2 0,11 mg/100 g VARIEDADES E HÍBRIDOS DE LA NUEZ DE MACADAMIA - Kakea (integrifolia), cáscara blanda. - Ikaika (integrifolia), cáscara blanda. CULTIVOTemperaturas: Es una especie que se adapta mejor a climas subtropicales, en áreas libres de heladas. Presenta un crecimiento retardado por debajo de los 15º C, y no produce bien en climas tropicales, sin grandes oscilaciones entre las estaciones. Tolera bien las variaciones climáticas a excepción de las heladas. Suelo: Se adapta a todo tipo de suelos, aunque especialmente los ligeros y bien drenados.Tolerando bastante bien la salinidad. Una cierta acidez del suelo (ph 5-6,5) es tolerable para la planta. Su terreno preferido es aquel bien expuesto al sol y protegido de los vientos. Plantación: Necesita un espacio mínimo de 8 x 8m, siendo lo ideal el marco de plantación de 10 x 10m.4 Los hoyos de plantación deberán tener 60 x 60 x60cm y estar bien preparados con mezclas de

estiércol maduro,...