Reporte Laboratorio Biología


Universidad Autónoma de Centro América

Facultad de Ciencias de la Salud

Laboratorio de Biología
Biomoléculas

Integrantes:
Christopher Alens Chan
María José Pérez

Profesor:
Federico Carballo Monge

I Cuatrimestre
2015


1. INTRODUCCIÓN

En este experimento se trabajó con diferentes compuestos, tanto orgánicos como inorgánicos. A pesar de que existen varios compuestos inorgánicos,únicamente se utilizaron las sales. En el caso de los compuestos orgánicos fueron utilizados carbohidratos simples, complejos y proteínas. Mediante el empleo de reactivos como el Benedict, Lugol, y Biuret, se comprobó la presencia de ciertas biomoléculas en las sustancias utilizadas. Por otra parte, debido a la realización de varios procesos de experimentación se lograron observar las diferentes propiedadesde cada uno de los compuestos empleados, como por ejemplo la formación de sales, tanto la presencia de azúcar en los carbohidratos simples, como el aumentó de la viscosidad en la tilosa, la presencia de almidón en carbohidratos complejos y la presencia de proteínas.


2. MATERIALES

Gradilla para tubos de ensayo.
Tubos de ensayo.
Espátula.
Agua destilada.
Cloruro de sodio.
Ácido nítrico.Algodón.
Benedict.
Lámpara de alcohol.
Pinza para tubo de ensayo.
Fósforos.
Glucosa.
Lactosa.
Galactosa.
Tilosa.
Fructosa (papaya y banano).
Sacarosa.
Amilosa.
Celulosa (papel).
Lugol.
Leche
Ovoalbúmina.
Caseína.
Biuret.





3. Procedimiento

3.1. Compuestos Inorgánicos:

Sales:
Parte A:
NaCl + 2 mL de H2O
Se agrega una punta de espátula de NaCl a un tubo de ensayo.
Se le agregan2 mL de H2O.
Agregar 5 gotas de ácido nítrico.
Agregar 5 gotas de nitrato de plata.

Parte B:
Con un algodón mojado, con el agua destilada, tratar de extraer muestras de sales corporales.
Repetir el proceso, esta vez con las sales corporales propias.

3.2. Compuestos Orgánicos:

Carbohidratos Simples:
Parte A:
Glucosa + 2 mL H2O
Se agrega una punta de espátula de glucosa a un tubo de ensayo.
Se leagregan 2 mL de H2O.
Agregar 10 gotas de Benedict.
Calentar, con las pinzas para tubo de ensayo, en la lámpara de alcohol.

Parte B:
Repetir el proceso sustituyendo la glucosa por tilosa, lactosa, azúcar, galactosa y fructosa.

Carbohidratos Complejos:
Parte A:
Amilosa + 2 mL H2O
Se agrega una punta de espátula de amilosa a un tubo de ensayo.
Se le agregan 2 mL de H2O.
Agregar 2 gotas de Lugol.Parte B:
Celulosa (Papel) + Lugol.
Se le agregan gotas de lugol al papel.

Proteínas:
Parte A:
Ovoalbúmina + 15 gotas de Biuret.
Se depositan gotas de ovoalbúmina en un tubo de ensayo.
Se le agregan 15 gotas de Biuret.

Parte B:
Caseína + 15 gotas de de Biuret.
Se depositan gotas de caseína en un tubo de ensayo.


4. Resultados

Sales
Al agregar el nitrato de plata la disolución se espesó y tomóuna coloración blanca. Al revolverlo se observó la formación de una nueva sal (AgCl), la cual es insoluble en agua por lo que se deposita en el fondo del tubo de ensayo. La formación de este precipitado comprueba la presencia de una sal.

Sales Corporales
También se percibió la formación de un precipitado, sin embargo, éste es más apreciable en la primera parte del experimento debido a que lassales del cuerpo son más pequeñas.

Carbohidratos Simples
Al calentar la disolución de glucosa, esta cambia su color a un azul verdoso hasta volverse naranja y se percibe un olor a caramelo.

En el caso de la lactosa, el azúcar, la galactosa y la fructosa (banano y papaya) se repitió el proceso, y estos se tornaron naranja, al igual que la glucosa. Pero en el caso de la tilosa, esta se solidificóprovocando una consistencia gelatinosa y manteniendo el color celeste del Benedict.

Carbohidratos Complejos
Al agregar las gotas de Lugol, la disolución de amilosa se tornó a un color oscuro entre morado y café, casi negro. Con la celulosa ocurrió el mismo cambio de color.


Proteínas
La ovoalbúmina de color amarillo se tornó de color morado claro transparente. La caseína tomó un color lila sobre...