Reporte práctica

Universidad autónoma de queretaro facultad de ciencias naturales lic. en medicina veterinaria y zootecnia |
Reporte de práctica: Rancho Santa Marina |
Sistemas de producción y ambiente |
|Diego Iván Aguillón Castro |
28/10/2011 |

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Acudimos al rancho santa marina que se encuentra ubicado en Valle del Marqués Querétaro con el propósito de conocer sus instalaciones y deevaluar la unidad de producción (UP) por medio del método MESMIS.
El rancho cuenta con 13 hectáreas aprox. Con un 17% de superficie construida. Está basado en el bienestar animal así como en el cuidadodel ambiente; posee la certificación orgánica desde el año 2003, el tipo de propiedad es privada, posee servicios básicos como, luz, agua (pozo), drenaje e internet.
El principal sistema de produccióndel rancho es la elaboración de queso de ovino artesanal orgánico, del cual se dividen varios subsistemas como lo son:
* Agrícola
* Elaboración de productos de lana
* Reproducción ymejoramiento genético por medio de cruzas
* Turismo rural

ELABORACIÓN DE QUESO
Cuenta con un sistema de ordeño automatizado, la elaboración de queso se realiza en un espacio determinado conlas medidas de higiene apropiadas, se elaboran distintos tipos de queso, los costos de elaboración son mínimos.
AGRÍCOLA
Se manejan tablas de pastoreo con aproximadamente media hectárea desuperficie, cuentan con un sistema de riego por goteo y están separadas por medio de cercas electrificadas con alimentación solar. Cada tabla ha sido preparada con la siembra previa de varios tipos de pastocomo, Orchard, Rye grass y Festuca, así como nativos, además de alfalfa; esta mezcla de forrajes supone proporcionar el aporte necesario para la producción y mantenimiento de los animales; el análisisde las praderas se realiza por método de los cuadrados antes de introducir al rebaño. La rotación de los animales se alterna con un ganado caballar el cuál solo se utiliza para interrumpir el ciclo...