Reporte Practica

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE CHIHUAHUA
PLANTEL 4

UTILIZAR LAS LEYES DE LA ALIMENTACION EN LA NUTRICION
PLATILLO CON PROTEINAS
ALUMNOS:Grupo: 356
FLORENCIO ORTEGA
ALDO MACHUCA
ROCIO CABRAL
UZZIEL GINER
MIGUEL GARCIA
MAESTRA:
LAURA AGUIRRE
INTRODUCCION
Almíbar:
¿Qué es el almíbar? Sustancia líquida de distintosgrados de espesor que se obtiene disolviendo azúcar en agua y cociendo la mezcla a fuego lento hasta que toma consistencia
¿Cuáles beneficios se obtienen al procesar un alimento en almíbar? lograrmantenerlos durante largo tiempo, bajo ciertas condiciones que nos permitan consumirlos en cualquier momento, sin que causen daño a nuestra salud.
Mermelada:
¿Qué ingrediente se está utilizando comoconservador en la mermelada? Guayaba
¿Cuál es el componente de las frutas que permitan que se puedan procesar como mermeladas? Las frutas destinadas a la elaboración de mermeladas deben estar sanas.Si se emplean frutas con principios de descomposición en las que sus características de color, aroma o sabor hayan cambiado, deben ser descartadas.
¿Cuáles otras frutas pueden procesarse comomermeladas?
Fresa, durazno, Frambuesa, uva, Cerezas, Ciruelas, Frutos Rojos, piña, Arándanos Morados, moras, plátano, Naranja Amarga, mango, limón, Naranja Dulce, tamarindo, Caqui, higos, Pétalos de Rosa,Jengibre.
DESCRIPCION
Manzanas Con chile:
-1kg Manzanas, chile en polvo, tamarindo para manzana
Mermelada:
-1kg guayabas, 1/2kg azúcar, agua
Fruta en almíbar:
-1kg piña, 1/2 azúcar, aguaPROCEDIMIENTO
Manzanas Con chile:
Primero se lavan bien las manzanas para quitar cualquier residuo que pueda tener, se calienta un poco el tamarindo para que se suavicé y sea más moldeable, ya cuando secubre la manzana completa con el tamarindo se le agrega el chile en polvo
Mermelada:
Se agregan las guayabas junto con el agua a fuego lento, se mueven hasta que tome consistencia de mermelada, se...