reporte sobre carbohidratos con cuestionario






III- MATERIAL Y EQUIPO
Miel de abeja.
Beaker de 250 ml.
Baño maria.
Reactivo de Benedict.
Reactivo de Molish.
Acido Sulfurico.




















A la solución del tubo 1 con tres gotas de miel se le agrego enseguida 20 gotas de reactivos de Benedict y se observó la coloración.










Observación: al aplicar las gotas delreactivo de benedict la miel tubo un cambio de color se torno a un amarillo un poco más oscuro.

Después de introdujo en baño de María hasta que se pudo observar un cambio.








Observación: luego de cierto tiempo lo retiramos del baño maria y cuando lo sacamos pudimos observar un gran cambio ya que se torno a un color mas oscuro aun tornando a un color mostaza. Tal y como lo podemosobservar en las siguientes imágenes.










Antes Después

Anote los resultados y determine si la glucosa es un componente normal de la miel.
pudimos observar que al realizar la prueba de benedict ocurre un cambio debido a que la prueba nos ayuda a identificar glucosa y como pudimos observar al haber un cambio en la coloración nos da positivo con locual se concluye que la glucosa es un componente fundamental de la miel.
ACTIVIDAD N°2: PRUEBA DE MOLISH
Se agrego 2 gotas de reactivo de Molish a 2 ml de solución de carbohidratos y se mesclo bien, se vertió 2m de acido sulfúrico concentrado procurando que los liquidos no se mezclaran.

Agregar 3 gotas de miel en un tubo y agregar 20 gotas de molish .










agregar al tubo acidosulfúrico sin agitar.






anote las observaciones
observaciones:
al hechar las 20 gotas del reactivo de molish a la miel pudimos observar que se torno a un color marron.









Luego al hechar los 2 ml de acido sulfúrico se comenzó a tornar a un color entre negro o azul oscuro al fondo de la mezcla es decir que ocurrió una separación como podemos ver en la siguienteimagen.






DISCUSIÓN DE GRUPO N°5: METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
1- Recordar la composición química general de los carbohidratos y su clasificación.
Composición química: Los carbohidratos o hidratos de carbono están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la formula general (CH2O)n.
Clasificación:
Simples
-Monosacáridos: glucosa o fructosa
-Disacáridos: formados por launión de dos monosacáridos iguales o distintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc.
.Oligosacáridos: polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos.
complejos
-Polisacáridos: están formados por la unión de más de 20 monosacáridos simples.
-Función de reserva: almidón, glucógeno y dextranos.
-Función estructural: celulosa y xilanos.
2- Describe el proceso de digestión y absorción decarbohidratos.
Todos los carbohidratos absorbidos en el intestino delgado tienen que ser hidrolizados a monosacáridos antes de su absorción. La digestión del almidón comienza con la acción de alfa-amilasa salivar, aunque su actividad es poco importante en comparación con la realizada por la amilasa pancreática en el intestino delgado. La amilasa hidroliza el almidón a alfa-dextrinas, que posteriormente sondigeridas por gluco-amilasas (alfa-dextrinasas) a maltosa y maltotriosa. Los productos de la digestión de alfa-amilasa y alfa-dextrinasa, junto con los disacáridos dietéticos, son hidrolizados a sus correspondientes monosacáridos por enzimas (maltasa, isomaltasa, sacarasa y lactasa) presentes en el borde en cepillo del intestino delgado. En las típicas dietas occidentales, la digestión yabsorción de los carbohidratos es rápida y tiene lugar habitualmente en la porción superior del intestino delgado. Sin embargo, cuando la dieta contiene carbohidratos no tan fácilmente digeribles, la digestión y la absorción se realizan principalmente en la porción ileal del intestino.

Continúa la digestión de los alimentos mientras sus elementos más sencillos son absorbidos. La absorción de la mayor...