Reporte Tecnico Practicas Profesionales

INDICE
Introducción….…………………………………………………………………….…… 2
Descripción del área de la institución en la que desarrollo la practica….…….… 3
Justificación del proyecto……………………………………………………………... 4
Objetivos del proyecto…………………………………………………………………. 5
Problemas planteados para resolverlos…………………………………………….. 5
Alcances y limitaciones en la solución de los problemas………………………… 6Fundamento teórico de las herramientas y conocimientos aplicados…………… 7
Seguridad Industrial…………………………….…………………………………. 7
Mantenimiento Preventivo………………………………………………………... 9
Estudio del Trabajo………………………………………………………………… 11
Análisis y Descripción de Puestos de Trabajo…………………………………. 13
Diseño de un Almacén …………………………………………………………... 14
Procedimientos empleados yactividades desarrolladas………………………….. 17
Seguridad e Higiene……………………………………………………………… 17
Mantenimiento…………………………………………………………………….. 19
Estudio de Tiempos……………………………………………………………….. 24
Manual de Procedimientos……………………………………………………..... 26
Estandarización de Carga de Camiones……………………………………….. 28
Layout de Almacén de Maquinaria y Piezas usadas…………………………..30
Layout de Almacén de Conservadores…………………………………………. 31
Resultados obtenidos…………………………………………………………………. 33
Conclusiones y recomendaciones………………………………………………….. 35
Retroalimentación…………………………………………………………………….. 36
Referencias……………………………………………………………………………. 37
INTRODUCCION

En el presente reporte describiré las actividades que lleve a cabo en el transcurso de mi estanciaprofesional en el periodo comprendido de marzo de 2011 a julio del mismo año en la empresa Hielera Aztlán S.A. de C.V.
Hielera Aztlán, S.A. de C.V. es una empresa dedicada a la producción y distribución de hielo en barra, triturado y en tubo purificado (hielo Miller), es una empresa comprometida con la calidad de sus productos y con la entrega a tiempo de los mismos así como con la seguridadde sus empleados.
En un terreno de aproximadamente 1600 m2 cuenta con 3100 m2 de construcción y cuenta con 1 año de antigüedad en ese predio.
Dentro de esta empresa me desempeñe en el área de seguridad y en la de mantenimiento en el proyecto “Seguridad Laboral y Control de Actividades”, donde se me brindó la oportunidad de aplicar conocimientos adquiridos durante mi formación comoIngeniero Industrial y de Sistemas, de igual manera se me proporciono el apoyo y la información necesaria por parte de la empresa para desarrollarme en dichas áreas.
Siendo la seguridad de los trabajadores y el mantenimiento de la maquinaria y los equipos dos aspectos importantes en el ámbito laboral, pues mejoran las condiciones de trabajo y compensan factores adversos sobre la salud del serhumano.

DESCRIPCIÓN DEL AREA DE LA INSTITUCIÓN DONDE SE REALIZO LA PRÁCTICA PROFESIONAL.

Las áreas donde realicé mi proyecto de práctica profesional fueron las siguientes:
* Área de producción de barras de hielo, la cual se encuentra en un edificio independiente puesto que el espacio requerido para la producción de barras de hielo es grande.
* Áreas de osmosis, aquí el aguacontenida en los tinacos pasa por un proceso de purificación para posteriormente producir hielo para consumo humano.
* Área de tubiteras, donde se encuentran las máquinas para producción de tubos de hielo purificado.
* Área de turbo, aquí se encuentra la máquina conocida como turbo y es para producción de hielo triturado el cual es usado para enfriamiento de alimentos y bebidas envasadas,dicha maquina es única en todo el Estado de Sonora pues es sumamente cara y ninguno de los competidores cuenta con ella.
* Áreas de compresores o tornillos, estas son tres cuartos independientes donde encontramos todos los compresores necesarios para cada área de producción.
* Almacén de conservadores, aquí se encuentran los conservadores con los que cuenta la empresa en caso de que...