Reporte Visita Bimbo




DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
Reporte de la Visita a “Bimbo”

Área
INGENIERÍA INDUSTRIAL

Asignatura
LOGISTICA Y CADENA DE SUMINISTRO
Elaboró
Monterrubio Monterrubio Denisse
Semestre
7°
Docente
Ing. Norma-----------.


Pachuca de Soto, Hgo. México, Septiembre 23, 2015.

Carretera México-Pachuca Km. 87.5 A. P. 276 C.P. 42080, Col. Venta Prieta,
Pachuca, Hidalgo. Tels.: 7113073,7113596, 7113140, 7115119,
7115538 Fax (01771)7113399 www.itpachuca.edu.mx

MISIÓN:
Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo.
VISIÓN:
En nuestra Visión 2015 SOMOS:
Una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores.
El proveedor preferido de nuestros clientes.
Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.
Una empresa financieramente sólida.
Un lugar extraordinario paratrabajar.
VALORES:
Pasión
Equipo
Confianza
Calidad
Efectividad
Rentabilidad
OBJETIVOS:
El objetivo de Bimbo es conseguir que sea un líder del sector en ventas y, lo más importante, líder en confianza.
POLITICAS DE CALIDAD:
Persona: "Ver siempre al otro como persona, nunca como un instrumento."                                                                                  
Pasión: "Vemosnuestro trabajo como una misión, una pasión, una aventura. El compartir esto en un ambiente de participación y confianza es lo que constituye el alma de la empresa.
Rentabilidad: "Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos e ilusiones. Es el oxígeno que permite a nuestra empresa seguir viviendo."                                                                      
Efectividad:"Lograr que las cosas sucedan: Resultados. Servir bien es nuestra razón de ser."
Trabajo en Equipo: "Ágiles, activos, entusiastas, con los tenis puestos. Compartir, aprender de todos.
Confianza: "Base sobre la que se construye todo. Contar con el otro para la tarea común."
Calidad: "Nuestra empresa debe ser creadora, eficiente, productiva y con un altísimo ideal de Calidad y Servicio."
CERTIFICACIONES:Se han obtenido certificaciones y reconocimientos nacionales e internacionales que avalan la efectividad de dichos sistemas. Entre estas certificaciones y reconocimientos pueden enunciarse:
BRC (British Retail Consortium)
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
TIF (Tipo Inspección Federal)
BASC (Business Alliance for Secure Commerce)
C-TPAT (Custom Trade Partnership AgainstTerrorism)
INDUSTRIA LIMPIA

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN:
Pan de Caja:
1. Se seleccionan diversos proveedores para cada una de las diversas materias primas, seleccionando al mejor postor y que brinde los productos de más alta calidad.
2. Se procede a realizar análisis de calidad a la materia prima, para asegurarse de que cumplan con los requerimientos de la empresa.
3. Se vierten todos losingredientes necesarios en una mezcladora, lo cual se hace por medio de ductos y las cantidades de cada ingrediente son controladas automáticamente.
4. Una vez que la masa esté lista para usar, se pasa a la máquina y se empieza a dividir en pequeñas bolitas, la cual es equivalente a una barra de pan Bimbo completo.
5. Posteriormente la pieza de masa pasa por una mesa, en donde se les da forma y seobtiene el tamaño deseado del pan.
6. Una vez listas, las piezas de masa se depositan en un molde, el cual será el que le dará el tamaño y a forma característica del pan blanco Bimbo.
7. Cuando las piezas de masa están depositadas en el molde, pasan a un horno, en el cual se le dará cocción a la masa, para darle el tamaño, color y sabor correspondiente.
8. Una vez que el pan sale del horno, pasaa un carrusel para ser enfriado.
9. Cuando el pan ya se encuentra frio, se le realiza una inspección final.
10. Si el producto cumple los requisitos, se procede a empaquetarlo para su venta.
Bimbollos:
1. Se seleccionan diversos proveedores para cada una de las diversas materias primas, seleccionando al mejor postor y que brinde los productos de más alta calidad.
2. Se procede a realizar...