Reporte Q Ii- N°5

Practica No 5


                                          
1.OBJETIVO:
* Mediante reacciones químicas diferenciar los alcoholes primarios, secundarios y terciarios.
* Comprobar experimentalmente las principales propiedades físicas y químicas de los alcoholes.
* Comparar las propiedades de las reacciones de oxidación de alcoholes primarios, secundarios y terciarios.
2.FUNDAMENTO TEÓRICO:
- Estructura de los alcoholes:
La estructura de un alcohol se asemeja a la del agua puesto que un alcohol  procede de la sustitución formal de uno de los hidrógenos del agua por un grupo alquilo. Presentan el grupo funcional [OH].
En el agua el ángulo del enlace H-O-H es de 104.5º y el ángulo que forman los dos pares de electrones no compartidos es de 114º Estos ángulos de enlace sepueden explicar admitiendo una hibridación  sp3  en el átomo de oxígeno.
En el metanol el ángulo del enlace C-O-H es de 108.9º. Este ángulo es mayor  que en el agua debido a la presencia del grupo metilo, mucho más voluminoso que el átomo de hidrógeno, que contrarresta el efecto de compresión del ángulo de enlace  que provocan los dos pares de electrones no enlazantes.
Nomenclatura de losalcoholes:
Para nombrar a  los alcoholes se elige la cadena más larga que contenga el
grupo hidroxilo (OH) y se numera dando al grupo hidroxilo el localizador más bajo posible. El nombre de la cadena principal se obtiene cambiando la terminación –o del alcano por –ol.

CH3 - CH - CH3              CH3CH2CH2 - CH - CH2CH3                          - CH - CH2CH3
I                                                         I                                                   I
OH                                                     CH2OH                                      OH

2-propanol                             2-etil-1-pentanol                      1-ciclopropil-1-propanol

Una forma de organizar la familia de los alcoholes es clasificar a los alcoholes en primarios,  secundarios y terciarios de acuerdo al tipo de átomosde carbono enlazados al grupo OH.

Propiedades físicas:
* Los alcoholes pueden formar enlaces mediante puentes de hidrógeno, lo que causa que estos compuestos tengan puntos de ebullición más altos que los correspondientes halo alcános.
* Los alcoholes son líquidos incoloros de baja masa molecular y de olor característico, solubles en el agua en proporción variable y menos densa queella.
Formulación:
Los monoalcoholes derivados de los alcanos responden a la fórmula general CnH2n+1OH .

Usos:
Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como disolventes y combustibles. El etanol y el metanol pueden hacerse combustionar de una manera más limpia que la gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias nopolares, el etanol es utilizado frecuentemente como disolvente en fármacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. Los alcoholes sirven frecuentemente como versátiles intermediarios en la síntesis orgánica.
Alcoholes primarios, secundarios y terciarios
1. Alcohol primario: los alcoholes primarios reaccionan muy lentamente. Como no pueden formar carbocationes, el alcohol primarioactivado permanece en solución hasta que es atacado por el ion cloruro. Con un alcohol primario, la reacción puede tomar desde treinta minutos hasta varios días.
2. Alcohol secundario: los alcoholes secundarios tardan menos tiempo, entre 5 y 20 minutos, porque los carbocationes secundarios son menos estables que los terciarios.
3. Alcohol terciario: los alcoholes terciarios reaccionan casiinstantáneamente, porque forman carbocationes terciarios relativamente estables.

Oxidación de alcoholes
* Metanol: Existen diversos métodos para oxidar metanol a formaldehído y/o ácido fórmico, como la reacción de Adkins-Peterson.

* Alcohol primario: se utiliza la piridina (Py) para detener la reacción en el aldehído Cr03/H+ se denomina reactivo de...